채소·과일 씻는 법과 써는 법

흐르는 물로 씻어 물기를 닦고, 조각 두께를 비슷하게 맞춰야 고르게 익어요.

싹과 초록색 부분은 넉넉히 제거하고 물에 한 번 헹궈요.

크기가 비슷한 것을 골라 씻고 젖은 종이로 감싸 익혀요.

줄기 끝을 꺾어 아래로 당기며 질긴 겉껍질을 벗기고 끓는 물에 굵기에 맞춰 데쳐요.

고사리는 생으로 먹지 말고 시판 전처리 제품의 불림과 가열 표시를 지켜 충분히 익혀 사용해요.

한 장씩 흐르는 물에 씻고 물기를 충분히 털어 사용하세요.

밑동만 자르고 결대로 가볍게 찢어요.

뜨거운 기름에서는 쉽게 타므로 중약불에서 짧게 익혀요.

흐르는 물로 씻어 물기를 닦고, 조각 두께를 비슷하게 맞춰야 고르게 익어요.

둥근 면 한쪽을 얇게 잘라 바닥을 만들면 안전하게 썰 수 있어요.

사용 직전에 흐르는 물로 씻고 물기를 닦은 뒤 껍질과 씨는 레시피에 맞춰 제거해요.

흰 부분은 향을 내는 볶음에, 초록 부분은 마무리에 쓰기 좋아요.

도라지는 껍질을 벗겨 가늘게 찢고 소금으로 가볍게 주물러 찬물에 헹궈 쓴맛을 조절해요.

딸기는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

사용 직전에 흐르는 물로 씻고 물기를 닦은 뒤 껍질과 씨는 레시피에 맞춰 제거해요.

로메인상추는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

로즈마리는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

표면을 씻어 껍질을 벗기고 미끄러지지 않게 보호대를 사용해 강판에 갈아요.

밑동의 단단한 부분만 잘라내고 가닥을 나눈 뒤 젖은 키친타월로 표면을 가볍게 닦아요.

머위대는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

국에는 얇은 나박썰기, 조림에는 두껍게 썰어요.

생무청은 잎 사이 흙을 씻고, 시래기는 충분히 불려 삶은 뒤 질긴 겉껍질을 벗겨요.

줄기와 잎 사이를 벌려 흐르는 물에 여러 번 씻고 질긴 밑동을 잘라낸 뒤 용도에 맞게 썰어요.

민들레는 도로나 공원에서 채취하지 말고 식용 유통품만 골라 흐르는 물에 잎 사이를 충분히 씻어요.

갈변이 빨라 먹기 직전에 껍질을 벗겨 써세요.

사용 직전에 씻어 물기를 닦고 향이 날아가지 않게 필요한 만큼만 썰어요.

둥근 면이 미끄러우니 반으로 자를 때 천천히 칼을 움직이세요.

사용 직전에 흐르는 물로 씻고 물기를 닦은 뒤 껍질과 씨는 레시피에 맞춰 제거해요.

잎 사이까지 흐르는 물에 씻고 물기를 충분히 턴 뒤 먹기 직전에 손질해요.

사용 직전에 씻어 물기를 닦고 향이 날아가지 않게 필요한 만큼만 썰어요.

송이를 한입 크기로 나누고 줄기도 겉껍질을 벗겨 얇게 썰어요.

무른 알을 먼저 골라내고 부드러운 흐르는 물에 짧게 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거해요.

비름나물은 굵고 질긴 줄기와 상한 잎을 떼고 여러 번 흔들어 씻은 뒤 짧게 데쳐요.

흙을 충분히 씻고 껍질을 얇게 벗긴 뒤 갈변하기 전에 바로 조리해요.

사용 직전에 흐르는 물로 씻고 물기를 닦은 뒤 껍질과 씨는 레시피에 맞춰 제거해요.

산딸기는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

잎 사이까지 흐르는 물에 씻고 물기를 충분히 턴 뒤 먹기 직전에 손질해요.

새싹채소는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

사용 직전에 씻어 물기를 닦고 향이 날아가지 않게 필요한 만큼만 썰어요.

순무는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

뿌리 쪽 흙을 여러 번 헹구고 굵은 포기만 나눠요.

줄기 끝을 꺾어 질긴 겉섬유를 벗기고 흙이 나오지 않을 때까지 물을 바꿔 씻어요.

전에는 3mm 정도로 얇게 썰어야 속까지 빠르게 익어요.

겉잎을 떼고 필요한 만큼만 씻어 굵은 심과 잎을 나눠 썰어요.

겉잎을 떼고 잎마다 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 완전히 제거해 손으로 뜯어요.

뿌리 쪽을 마지막에 자르면 써는 동안 층이 덜 흩어져요.

잎 사이까지 흐르는 물에 씻고 물기를 충분히 턴 뒤 먹기 직전에 손질해요.

흙을 충분히 씻고 껍질을 얇게 벗긴 뒤 갈변하기 전에 바로 조리해요.

열무는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

사용 직전에 흐르는 물로 씻고 물기를 닦은 뒤 껍질과 씨는 레시피에 맞춰 제거해요.

굵은 소금으로 문질러 씻고 일정한 두께로 썰어요.

흙을 충분히 씻고 껍질을 얇게 벗긴 뒤 갈변하기 전에 바로 조리해요.

자두는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

겉잎을 떼고 필요한 만큼 잘라 흐르는 물에 씻은 뒤 굵은 심과 잎을 나눠 썰어요.

쪽파는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

참외는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

참취는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

천도복숭아는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

밑동을 조금 남겨 잎이 흩어지지 않게 세로로 가르고 잎 사이 흙을 흐르는 물에 씻어요.

흐르는 물에 씻어 꼭지를 떼고 매운맛을 줄이려면 세로로 갈라 씨와 흰 속을 제거해요.

체리는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

잎을 한 장씩 벌려 흐르는 물에 씻고 물기를 완전히 뺀 뒤 검은 끝을 잘라내요.

흐르는 물에 가볍게 흔들어 씻고 검은 껍질만 골라내요.

사용 직전에 흐르는 물로 씻고 물기를 닦은 뒤 껍질과 씨는 레시피에 맞춰 제거해요.

흐르는 물로 씻어 물기를 닦고, 조각 두께를 비슷하게 맞춰야 고르게 익어요.

사용 직전에 씻어 물기를 닦고 향이 날아가지 않게 필요한 만큼만 썰어요.

겉을 씻어 껍질과 눈을 깊이 제거하고 가운데의 질긴 심을 잘라낸 뒤 썰어요.

씨와 흰 속대를 제거한 뒤 한입 크기로 썰어요.

포도는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

마른 천이나 젖은 키친타월로 표면을 닦고 질긴 기둥 끝만 제거한 뒤 용도에 맞게 썰어요.

흐르는 물에 씻고 꼭지를 제거한 뒤 매운맛을 줄이려면 씨와 흰 속을 긁어내요.

함초는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.

홍고추는 씻어 꼭지를 떼고 매운맛을 줄이려면 씨와 흰 속을 제거한 뒤 썰어요.

홍시는 사용할 분량만 정확히 계량하고 이물과 상한 부분을 확인한 뒤 레시피에 적힌 크기와 순서대로 손질해요.