채소

다른 이름 · 피망

파프리카

볶음에 선명한 색과 단맛, 아삭함을 더해요.

장에서 고를 때

단단함과 포장을 먼저

표면에 윤기가 있고 단단하며 꼭지가 마르지 않은 것을 고르세요.

집에 가져오면

보관 위치부터 정하기

물기를 닦아 냉장하고 자른 것은 씨를 빼 밀폐하세요.

요리하기 전에

손질은 이렇게

씨와 흰 속대를 제거한 뒤 한입 크기로 썰어요.

먹지 말아야 할 때

냄새와 표면 확인

표면이 물러 주름지고 안쪽에 곰팡이가 보이면 버리세요.

공식 영양표100g 기준

파프리카(착색단고추) 빨간색 생것

열량: 26kcal
탄수화물: 6.42g
단백질: 0.91g
지방: 0.13g
나트륨: 0mg

원물 기준 공식 자료와 연결한 참고값이며 품종·손질·보관 상태에 따라 달라질 수 있습니다.

근거 보관 범위USDA FoodKeeper

Peppers

냉장 · 구매 후4일–14일
냉동 · 구매 후6개월–8개월

온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.

검수 레시피에서 찾았어요

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.

자주 함께 쓰는 재료

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레시피에 나온 손질법

이 재료를 다루는 근거

파프리카, 이렇게 다루는 이유

안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.

조리 원리도움말

과일·채소의 아삭함을 만드는 구조

과일과 채소의 아삭한 식감에는 세포벽의 펙틴과 전분 구조가 관여하므로 자르는 크기와 가열 시간을 함께 관리해야 합니다.

단단함과 포장을 먼저

보관 위치부터 정하기

손질은 이렇게

냄새와 표면 확인

파프리카(착색단고추) 빨간색 생것

Peppers

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

파프리카, 이렇게 다루는 이유

과일·채소의 아삭함을 만드는 구조

19가지 요리로 이어져요

새콤달콤 소시지채소볶음

간장초소스 구운채소

아삭한 어묵 돼지고기볶음

된장크림 채소 오므라이스

버섯 파프리카 볶음

오이 파프리카 새콤무침

아삭한 코울슬로

초보 가지라따뚜이

바삭한 김자반

깻잎 애호박찜

단호박 배추된장국

매실 동치미

상추 겉절이

양배추 깻잎피클

모둠채소 수제피클

스마일 오이피클

느타리버섯 파프리카볶음

누룽지 로메인 유자샐러드

포두부 채소잡채