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사놓고 잊지 않는 식재료 사전
고르고, 손질하고,
남김없이 쓰기
이름만 아는 재료도 장보기부터 마지막 한 조각까지 이어서 설명해요.
325개의 식재료를 찾았어요.
달걀 식재료 사진난류달걀
볶음밥부터 국까지, 요린이의 한 끼를 가장 빠르게 완성하는 재료예요.
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밥 식재료 사진곡류밥
찬밥은 볶음밥과 덮밥의 가장 든든한 출발점이에요.
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대파 식재료 사진채소대파
한 줌만 넣어도 볶음과 국의 향을 또렷하게 만들어줘요.
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김치 식재료 사진절임식품김치
익을수록 볶음밥과 찌개에서 깊은 맛을 내는 집밥 재료예요.
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두부 식재료 사진두류두부
부드럽고 값이 부담스럽지 않아 국과 조림을 모두 맡길 수 있어요.
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양파 식재료 사진채소양파
천천히 익히면 단맛이 나서 초보의 간을 부드럽게 잡아줘요.
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애호박 식재료 사진채소애호박
찌개와 전을 부드럽게 채워주는 다루기 쉬운 채소예요.
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참치 통조림 식재료 사진가공식품참치 통조림
불을 오래 쓰지 않고도 덮밥과 볶음밥에 단백질을 더해줘요.
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양조간장 식재료 사진조미료양조간장
볶음과 조림에 짠맛, 색, 구수한 향을 더하는 기본 양념이에요.
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식용유 식재료 사진유지류식용유
재료가 팬에 붙지 않게 하고 고르게 익도록 열을 전달해요.
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밀가루 식재료 사진곡류밀가루
물과 섞어 전을 부치거나 소스의 농도를 잡을 때 사용해요.
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된장 식재료 사진조미료된장
물에 풀어 채소와 두부를 넣으면 가장 기본적인 집밥 국물이 돼요.
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마요네즈 식재료 사진소스마요네즈
참치와 섞어 불 없이도 빠른 한 끼를 만들 수 있는 소스예요.
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물 식재료 사진기본 재료물
국물과 소스의 농도를 맞추는 가장 중요한 계량 재료예요.
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소금 식재료 사진조미료소금
한 꼬집만으로 재료의 맛을 또렷하게 만드는 기본 양념이에요.
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설탕 식재료 사진조미료설탕
신맛과 짠맛을 둥글게 잡아주는 기본 양념이에요.
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다진 마늘 식재료 사진향신채다진 마늘
볶음과 찌개의 향을 빠르게 깊게 만드는 집밥 기본 재료예요.
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참기름 식재료 사진유지류참기름
불을 끈 뒤 몇 방울만 넣어도 고소한 향이 살아나요.
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고추장 식재료 사진조미료고추장
매운맛과 단맛, 감칠맛을 한 번에 더하는 발효 양념이에요.
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고춧가루 식재료 사진조미료고춧가루
찌개와 무침의 매운맛과 붉은 색을 조절하는 양념이에요.
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식초 식재료 사진조미료식초
느끼함을 줄이고 무침의 맛을 산뜻하게 만드는 기본 산미예요.
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후추 식재료 사진향신료후추
고기와 달걀 요리의 잡내를 줄이고 향을 또렷하게 해요.
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감자 식재료 사진서류감자
볶음과 조림, 국에 두루 쓰이고 한 끼를 든든하게 해요.
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당근 식재료 사진채소당근
조금만 넣어도 볶음의 색과 은은한 단맛을 더해요.
보관과 손질 보기 →상황부터 선택
지금 재료로 무엇이 궁금한가요?
재료 이름을 아직 몰라도 괜찮아요. 보관·신선도·손질·영양 중 지금 하려는 일에서 시작하세요.
01 · 사온 뒤어디에 얼마나 보관할까?
냉장·냉동·실온과 개봉 후 조건별로 83종의 일반 보관기간을 확인해요.
83종 · 4가지 보관 상황 →02 · 사기 전·먹기 전신선한지 어떻게 알까?고르는 기준과 무름·곰팡이·산패처럼 먹지 말아야 할 신호를 구분해요.
325종 · 재료군별 확인 →03 · 조리하기 전어디까지 손질해야 할까?씻기·썰기·해동·계량을 실제 레시피 표기와 요리학교 수업에 연결했어요.
325종 →04 · 메뉴를 고를 때영양 수치는 어떻게 다를까?같은 100g 또는 100ml 기준으로 칼로리·단백질·식이섬유·나트륨을 비교해요.
85종 · 4가지 영양 비교 →