101종 근거 보관 범위
어디에, 얼마나
보관할까?
같은 재료도 구매 직후인지 포장을 열었는지에 따라 달라져요. 냉장·냉동·실온과 개봉 후 조건을 나눠 찾아보세요.
보관 상황부터 선택
지금 필요한 기준으로 보기
각 페이지에서 보관기간과 구매 후·개봉 후 조건을 확인하고, 개별 식재료 사전에서 손질법과 변질 징후까지 이어서 볼 수 있어요.
01 · 차갑게 두는 64종냉장 보관
달걀·두부·채소·고기 등 냉장 보관하는 식재료의 구매 후·개봉 후 보관기간과 상태별 주의점을 확인하세요.
78종 확인 · 라벨 우선 20종 →02 · 오래 두는 41종냉동 보관밥·채소·고기 등 냉동 가능한 식재료와 권장 보관기간, 냉동 전 소분과 품질 저하 주의점을 확인하세요.
49종 확인 · 라벨 우선 10종 →03 · 상온에 두는 47종실온 보관양파·건면·가루·조미료 등 실온 보관하는 식재료의 보관기간과 빛·습기·온도를 피하는 방법을 확인하세요.
54종 확인 · 라벨 우선 16종 →04 · 포장을 연 25종개봉 후 보관소스·통조림·가루·면 등 개봉 후 보관기간과 냉장 전환 여부, 제품 라벨을 먼저 봐야 하는 항목을 확인하세요.
30종 확인 · 라벨 우선 15종 →