두류

다른 이름 · 부침두부, 찌개두부

두부

부드럽고 값이 부담스럽지 않아 국과 조림을 모두 맡길 수 있어요.

장에서 고를 때

단단함과 포장을 먼저

포장이 팽창하지 않았고 냉장 상태가 유지된 제품을 고르세요.

집에 가져오면

보관 위치부터 정하기

개봉 후에는 밀폐용기에 옮겨 냉장하고 되도록 빨리 사용하세요.

요리하기 전에

손질은 이렇게

키친타월로 표면 물기를 닦으면 부칠 때 기름이 덜 튀어요.

먹지 말아야 할 때

냄새와 표면 확인

시큼한 냄새, 미끈한 표면, 누런 변색이 있으면 버리세요.

영양정보 확인 기준제품 라벨 우선

대표값을 일부러 표시하지 않아요

브랜드와 제조법에 따른 차이가 커 임의의 대표 영양값을 연결하지 않았습니다.

1회 제공량과 총 내용량
100g당 열량·나트륨
원재료와 알레르기 표시
개봉 전·후 보관방법

근거 보관 범위제품 표시 우선

Tofu

냉장 · 구매 후7일
냉동 · 구매 후5개월

온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.

검수 레시피에서 찾았어요

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.

자주 함께 쓰는 재료

대파7가지 조합 요리 보기 →양파7가지 조합 요리 보기 →식용유9가지 조합 요리 보기 →양조간장8가지 조합 요리 보기 →다진 마늘7가지 조합 요리 보기 →느타리버섯4가지 조합 요리 보기 →

검수된 대체재

현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.

레시피에 나온 손질법

이 재료를 다루는 근거

두부, 이렇게 다루는 이유

안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.

국내 공식 기준도움말

냉장 보관 온도

냉장 식품은 5℃ 이하로 보관합니다.

요리학교에서 연습하기

두부을 더 잘 다루는 법

보관 정보에서 끝나지 않고, 실제 손질과 조리 기술로 이어가세요.

LV.1 · 불과 도구약불·중불·강불 구분7분 학습 →LV.1 · 재료 다루기두부 물기 빼고 안 부서지게 썰기7분 학습 →LV.2 · 조리 원리국과 찌개 재료 넣는 순서8분 학습 →LV.3 · 조리 원리조림 농도와 불 조절10분 학습 →