두부 물기 빼고 안 부서지게 썰기

키친타월로 눌러 표면 물기를 줄이면 굽고 조릴 때 모양이 살아나요.

이 수업을 마치면 · 두부를 같은 두께로 썰고 물기를 제거할 수 있어요.

먼저 답할게요

두부를 굽고 조릴 때 왜 물기를 빼야 할까?

팩의 물을 버리고 키친타월을 두부 위아래에 대어 손바닥으로 10초씩 두 번 가볍게 누르세요. 표면 물기가 줄면 기름이 덜 튀고 팬에 잘 달라붙지 않아요.

두부 물기 빼기두부 안 부서지게 썰기두부 굽기 전 손질

먼저 기억할 세 가지

주방에서 해보기

두부 위아래에 키친타월을 대고 손바닥으로 10초씩 두 번 가볍게 눌러요.

두부를 도마에 안정적으로 눕히고 긴 칼로 한 번에 밀어 썰어요.

이렇게 하세요

이건 피하세요

실제 레시피 손질 기록

같은 기술도 재료와 요리에 따라 크기와 표현이 달라집니다.

연결된 식재료