다른 이름 · 꽃소금
소금
한 꼬집만으로 재료의 맛을 또렷하게 만드는 기본 양념이에요.
고르기
입자가 고르고 습기 없이 보관된 제품을 고르세요.
보관
밀폐해 습기와 열을 피해 실온 보관하세요.
사용하지 말아야 할 상태
물에 젖어 덩어리가 지거나 이물질이 들어갔다면 사용하지 마세요.
요리하기 전에
소금 손질법
같은 한 숟가락이라도 굵은 소금과 고운 소금은 담기는 무게가 달라 g 단위가 있으면 저울로 확인하세요. 스푼은 마른 것을 쓰고 윗면을 평평하게 맞춥니다. 간장·된장·굴소스가 들어간 요리는 그 양념의 짠맛을 먼저 확인하고 마지막에 필요한 만큼만 소금을 추가합니다.
가공식품·양념 준비 가이드 →공식 영양표100g 기준
소금
표시 기준공식 기준값
- 열량
- 0kcal
- 탄수화물
- 0g
- 단백질
- 0g
- 지방
- 0g
- 나트륨
- 33,597mg
레시피 1인분 사용량1/6작은술2인분 원문 · 1/3작은술
함께 쓰는 재료
요리학교에서 연습하기
소금 조리 수업
소금 요리
8가지 요리로 이어져요
LV.1 입문 · 9분달걀 · 대파
넘치지 않는 전자레인지 계란찜
물의 양과 짧은 가열 간격만 지키면 촉촉하게 완성되는 첫 계란찜배우는 기술전자레인지로 나눠 익혀 넘침 막기
LV.1 입문 · 13분애호박 · 양파
물 생기지 않는 애호박볶음
소금을 마지막에 넣어 애호박의 초록빛과 아삭함을 살리는 반찬배우는 기술센 불에 짧게 볶아 수분 잡기
LV.2 초급 · 14분콩나물
아삭한 콩나물무침
뚜껑을 열고 짧게 삶아 비린 향과 과한 물기를 줄여요배우는 기술콩나물을 데치고 물기 조절해 무치기
LV.2 초급 · 15분양배추 · 달걀
달큰한 양배추달걀볶음
양배추 숨을 절반만 죽여 아삭함과 달걀의 부드러움을 함께 살려요배우는 기술채소와 달걀의 익힘 순서 맞추기
LV.1 입문 · 6분오이
5분 오이초무침
소금에 오래 절이지 않고 바로 무쳐 아삭함을 살리는 불 없는 반찬배우는 기술생채의 산미와 수분 균형 맞추기
LV.2 초급 · 14분시금치
초록빛 시금치나물
짧게 데치고 찬물에서 바로 식혀 색과 식감을 지켜요배우는 기술초록색을 살려 데치고 물기 짜기
LV.2 초급 · 14분브로콜리 · 두부
부드러운 브로콜리두부샐러드
전자레인지로 브로콜리를 익히고 두부마요 소스로 가볍게 버무려요배우는 기술전자레인지로 데치고 부드럽게 으깨기
LV.3 중급 · 12분달걀 · 우유 · 슬라이스 치즈