LV.2 초급 · 기타
시금치들깨무침
준비할 때
소금 5g은 데치는 물에 넣는 분량이며 무침에 그대로 넣는 양이 아닙니다. 데친 시금치를 찬물에 헹구고 물기를 짠 뒤 썰어 둡니다.
조리 포인트
물기를 뺀 시금치에 들깨가루 15g·들기름 5g과 다진 파·마늘·깨를 넣습니다. 들깨가 고르게 묻도록 풀어 무치고 데침용 소금을 추가 양념으로 다시 넣지 않습니다.
조리 순서
- 01
파, 마늘은 다진다.
- 02
냄비에 물과 소금을 넣고 끓인다.
- 03
세척한 시금치를 데친다.
- 04
데친 시금치는 찬물에 헹구어 물기를 짠 다음 먹기 좋게 썬다.
- 05
시금치에 들깨가루, 파, 마늘, 통깨, 들기름을 넣고 무친다.
- 06
접시에 담아서 완성한다.
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