가루

표준 식재료

들깨가루

국물과 무침에 고소함과 농도를 더해요.

장에서 고를 때

단단함과 포장을 먼저

포장이 손상되지 않고 들깨가루이 습기로 뭉치거나 벌레 먹은 흔적이 없는지 보세요.

집에 가져오면

보관 위치부터 정하기

개봉 후 밀폐해 냉동 보관하세요. 제품 표시사항도 함께 확인하세요.

요리하기 전에

손질은 이렇게

마른 도구로 계량하고 덩어리가 있으면 체에 한 번 내려 사용해요.

먹지 말아야 할 때

냄새와 표면 확인

기름 쩐 냄새나 쓴맛이 나요.

공식 영양표100g 기준

들깨 볶은것

열량: 530kcal
탄수화물: 35.53g
단백질: 23.59g
지방: 36.23g
나트륨: 5mg

안전하게 일치하는 공식 자료가 없어 편집 보관 안내만 제공하며 수치를 추정하지 않습니다.

보관정보 확인 기준상태별 확인

고정 보관일을 제시하지 않아요

안전하게 일치하는 공식 자료가 없어 편집 보관 안내만 제공하며 수치를 추정하지 않습니다.

구매일과 손질 상태
냉장·냉동 온도
변색·이취·표면 변화

검수 레시피에서 찾았어요

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.

자주 함께 쓰는 재료

다진 마늘8개 레시피에서 함께 사용 →대파5가지 조합 요리 보기 →소금5개 레시피에서 함께 사용 →양조간장5개 레시피에서 함께 사용 →들기름3개 레시피에서 함께 사용 →우엉2개 레시피에서 함께 사용 →

검수된 대체재

현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.

레시피에 나온 손질법

이 재료를 다루는 근거

들깨가루, 이렇게 다루는 이유

안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.

조리 원리도움말

기름과 견과류가 산패하는 원리

지방은 공기와 열에 노출된 시간이 길어질수록 산화되어 불쾌한 맛과 냄새가 나는 산패가 진행됩니다.

조리 원리도움말

견과류와 씨앗의 지방

견과류와 씨앗은 불포화지방을 포함하므로 향을 오래 유지하려면 공기와 열에 오래 노출하지 않는 것이 중요합니다.

단단함과 포장을 먼저

보관 위치부터 정하기

손질은 이렇게

냄새와 표면 확인

들깨 볶은것

고정 보관일을 제시하지 않아요

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

들깨가루, 이렇게 다루는 이유

기름과 견과류가 산패하는 원리

견과류와 씨앗의 지방

9가지 요리로 이어져요

미역 조랭이떡국

우엉 들깨무침

황태 미역 곤약수프

고구마순 들깨나물

마 들깨미역국

시금치 들깨무침

차갑게 먹는 머위대 들깨나물

취나물 들깨무침

건도토리묵 버섯들깨국