상온 기본 재료

쌀·면·가루·견과 고르는 법과 변질 신호

마른 재료는 오래간다는 생각 때문에 변질을 놓치기 쉬워요. 구매할 때 포장과 가루 날림을 보고, 개봉 뒤에는 향과 습기 변화를 확인하세요.

50종 확인2단계 판단맛보기 금지
01 · 살 때

포장과 표면부터

포장 안의 습기, 벌레나 거미줄 같은 흔적, 비정상적인 가루와 봉투 손상을 확인하세요.

02 · 먹기 전에

변화를 다시 확인

곰팡이 냄새, 벌레, 눅눅함, 기름 쩐 냄새나 쓴맛이 나타나면 전체를 버리세요.

03 · 안전 경계

의심되면 맛보지 않기

곰팡이가 핀 곡물과 견과는 씻거나 볶아도 안전하다고 볼 수 없으므로 맛보지 않습니다.

무엇을 보고 판단할까?

한 가지 특징만으로 안전을 보장하지 않습니다. 보관 온도와 시간, 포장 표시를 함께 확인하고 의심스러우면 먹지 마세요.

  1. 01
    가다랑어포건어물
    살 때 확인

    가다랑어포는 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    가다랑어포에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    가다랑어포는 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  2. 02
    강황가루향신료
    살 때 확인

    강황가루는 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    강황가루에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    강황가루는 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  3. 03
    검은콩콩·곡물
    살 때 확인

    알의 색과 크기가 고르고 벌레 먹은 자국이나 습기 찬 덩어리가 없는 검은콩을 고르세요.

    버려야 할 신호

    벌레가 생기거나 곰팡이 냄새가 나요.

    가져온 뒤

    마른콩은 밀폐해 서늘한 실온에 보관하세요.

    보관·손질법 →
  4. 04
    검은콩튀밥콩·곡물
    살 때 확인

    검은콩튀밥은 포장이 온전하고 원산지·소비기한 표시가 분명하며 고유한 색과 향이 선명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    검은콩튀밥에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    검은콩튀밥은 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  5. 05
    검정깨견과·씨앗
    살 때 확인

    검정깨는 알이 고르고 이물과 습기가 없으며 볶음 여부와 소비기한이 분명한 제품을 골라요.

    버려야 할 신호

    검정깨에서 기름 쩐 냄새, 곰팡이, 눅눅함 또는 벌레 흔적이 나면 버려요.

    가져온 뒤

    검정깨는 빛과 열을 피해 밀폐해 서늘한 곳에 두고 오래 보관할 때는 냉장하거나 냉동해요.

    보관·손질법 →
  6. 06
    계피가루향신료
    살 때 확인

    포장 안에 습기나 큰 덩어리가 없고 계피가루 향이 또렷한 소포장 제품을 고르세요.

    버려야 할 신호

    향이 거의 없거나 습기로 굳어요.

    가져온 뒤

    습기 없는 밀폐용기에 실온 보관하세요.

    보관·손질법 →
  7. 07
    곶감건과일
    살 때 확인

    곶감은 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    곶감에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    곶감은 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  8. 08
    해조류
    살 때 확인

    색이 고르고 바삭하며 포장 안에 습기나 부스러기가 지나치게 많지 않은 김을 고르세요.

    버려야 할 신호

    눅눅하고 기름 쩐 냄새가 나요.

    가져온 뒤

    제습제와 함께 밀폐해 실온 보관하세요.

    보관·손질법 →
  9. 09
    누룽지곡류
    살 때 확인

    누룽지는 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    누룽지에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    누룽지는 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  10. 10
    다시마해조류
    살 때 확인

    표면의 흰 가루가 고르고 지나치게 습하거나 잘게 부서지지 않으며 곰팡이 냄새가 없는 다시마를 골라요.

    버려야 할 신호

    눅눅하게 붙고 검은 곰팡이 반점, 벌레, 평소와 다른 쉰 냄새가 나타나요.

    가져온 뒤

    습기와 냄새를 막아 밀폐해 서늘한 실온에 두고 장기 보관은 냉동해요.

    보관·손질법 →
  11. 11
    대두콩·곡물
    살 때 확인

    알 크기와 색이 고르고 벌레 먹은 구멍, 습기 찬 덩어리, 곰팡이 냄새가 없는 대두를 골라요.

    버려야 할 신호

    불린 콩에서 시큼한 냄새가 나거나 표면이 끈적이고 거품이 비정상적으로 생겨요.

    가져온 뒤

    마른 대두는 밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 두고, 불린 콩은 냉장해 다음 날 안에 사용해요.

    보관·손질법 →
  12. 12
    들깨가루가루
    살 때 확인

    포장이 손상되지 않고 들깨가루이 습기로 뭉치거나 벌레 먹은 흔적이 없는지 보세요.

    버려야 할 신호

    기름 쩐 냄새나 쓴맛이 나요.

    가져온 뒤

    개봉 후 밀폐해 냉동 보관하세요. 제품 표시사항도 함께 확인하세요.

    보관·손질법 →
  13. 13
    땅콩견과
    살 때 확인

    포장이 뜯기지 않았고 땅콩 표면에 검은 반점이나 기름 밴 흔적이 없는지 확인하세요.

    버려야 할 신호

    기름 쩐 냄새나 곰팡이가 보여요.

    가져온 뒤

    밀폐해 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하세요.

    보관·손질법 →
  14. 14
    떡볶이떡곡류
    살 때 확인

    떡볶이떡은 포장이 밀봉되고 표면에 곰팡이와 갈라짐이 없으며 원재료와 보관 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    떡볶이떡에 곰팡이, 끈적임, 시큼한 냄새 또는 비정상적인 변색이 있으면 버려요.

    가져온 뒤

    떡볶이떡은 제품 표시대로 냉장하거나 냉동하고 개봉한 것은 소분 밀폐해 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  15. 15
    라면면류
    살 때 확인

    포장 손상과 소비기한, 알레르기 표시를 확인하세요.

    버려야 할 신호

    면에서 쩐내가 나거나 포장이 훼손되었다면 사용하지 마세요.

    가져온 뒤

    습기를 피해 서늘한 실온에 보관하세요.

    보관·손질법 →
  16. 16
    마른 미역해조류
    살 때 확인

    부스러기가 적고 눅눅하지 않은 밀폐 포장을 고르세요.

    버려야 할 신호

    곰팡이 냄새, 벌레, 심한 변색이 있으면 사용하지 마세요.

    가져온 뒤

    밀폐해 습기와 빛을 피해 실온 보관하세요.

    보관·손질법 →
  17. 17
    매생이해조류
    살 때 확인

    매생이는 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    매생이에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    매생이는 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  18. 18
    메밀면
    살 때 확인

    포장이 뜯기거나 눌리지 않았고 면이 습기로 붙지 않은 메밀면을 고르세요.

    버려야 할 신호

    포장이 부풀거나 이상한 냄새가 나요.

    가져온 뒤

    제품 표시사항에 따라 실온 또는 냉장 보관하세요.

    보관·손질법 →
  19. 19
    메밀튀밥곡류
    살 때 확인

    메밀튀밥은 포장이 온전하고 원산지·소비기한 표시가 분명하며 고유한 색과 향이 선명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    메밀튀밥에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    메밀튀밥은 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  20. 20
    미역줄기해조류
    살 때 확인

    미역줄기는 포장이 온전하고 원산지·소비기한 표시가 분명하며 고유한 색과 향이 선명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    미역줄기에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    미역줄기는 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  21. 21
    밀가루곡류
    살 때 확인

    처음에는 활용도가 높은 중력분 소포장을 고르세요.

    버려야 할 신호

    곰팡이 냄새, 벌레, 덩어리진 습기가 보이면 버리세요.

    가져온 뒤

    습기와 해충을 막도록 밀폐해 서늘한 곳에 보관하세요.

    보관·손질법 →
  22. 22
    견과·씨앗
    살 때 확인

    밤은 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    밤에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    밤은 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  23. 23
    곡류
    살 때 확인

    즉석밥은 용기 손상 여부와 소비기한을 확인하세요.

    버려야 할 신호

    시큼한 냄새, 끈적한 표면, 변색이 있으면 버리세요.

    가져온 뒤

    바로 먹지 않을 밥은 얕게 나눠 빠르게 식힌 뒤 냉장하거나 냉동하세요.

    보관·손질법 →
  24. 24
    소면면류
    살 때 확인

    면이 부서지지 않고 포장에 습기가 없는 제품을 고르세요.

    버려야 할 신호

    벌레, 곰팡이, 눅눅한 냄새가 있으면 사용하지 마세요.

    가져온 뒤

    개봉 후 밀폐해 건조하고 서늘한 실온에 보관하세요.

    보관·손질법 →
  25. 25
    스파게티면
    살 때 확인

    포장이 뜯기지 않고 면이 부서지거나 습기로 붙지 않았으며 원재료와 조리시간이 분명한 제품을 골라요.

    버려야 할 신호

    면에 벌레나 곰팡이 반점이 보이고 눅눅하게 붙거나 평소와 다른 냄새가 나요.

    가져온 뒤

    개봉 후 습기가 들지 않게 밀폐해 서늘한 실온에 보관하고 제품 소비기한을 따라요.

    보관·손질법 →
  26. 26
    콩·곡물
    살 때 확인

    알의 색과 크기가 고르고 벌레 먹은 자국이나 습기 찬 덩어리가 없는 쌀을 고르세요.

    버려야 할 신호

    벌레나 곰팡이 냄새가 나요.

    가져온 뒤

    밀폐해 서늘한 곳에 두고 여름에는 냉장하세요.

    보관·손질법 →
  27. 27
    쌀튀밥곡류
    살 때 확인

    쌀튀밥은 포장이 온전하고 원산지·소비기한 표시가 분명하며 고유한 색과 향이 선명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    쌀튀밥에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    쌀튀밥은 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  28. 28
    씨앗 믹스견과
    살 때 확인

    포장이 뜯기지 않았고 씨앗 믹스 표면에 검은 반점이나 기름 밴 흔적이 없는지 확인하세요.

    버려야 할 신호

    기름 쩐 냄새나 쓴맛이 나요.

    가져온 뒤

    밀폐해 냉장 보관하세요. 제품 표시사항도 함께 확인하세요.

    보관·손질법 →
  29. 29
    아몬드견과·씨앗
    살 때 확인

    아몬드는 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    아몬드에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    아몬드는 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  30. 30
    오미자건과일
    살 때 확인

    오미자는 알이 비교적 온전하고 짙은 붉은색이며 벌레 먹은 자국과 습기가 없는 건조품을 골라요.

    버려야 할 신호

    오미자에 곰팡이, 벌레, 눅눅함 또는 평소와 다른 퀴퀴한 냄새가 나면 버려요.

    가져온 뒤

    오미자는 빛과 습기를 피해 밀폐해 서늘한 곳에 두고 장기 보관할 때는 냉장하거나 냉동해요.

    보관·손질법 →
  31. 31
    완두콩콩·곡물
    살 때 확인

    알의 색과 크기가 고르고 벌레 먹은 자국이나 습기 찬 덩어리가 없는 완두콩을 고르세요.

    버려야 할 신호

    표면이 미끈거리거나 시큼한 냄새가 나요.

    가져온 뒤

    생것은 냉장하고 장기 보관은 데쳐 냉동하세요.

    보관·손질법 →
  32. 32
    우동면면류
    살 때 확인

    포장 팽창이 없고 냉장 상태와 소비기한이 유지된 제품을 고르세요.

    버려야 할 신호

    시큼한 냄새, 포장 팽창, 끈적임이 있으면 버리세요.

    가져온 뒤

    제품 표시대로 냉장하고 개봉 후 바로 사용하세요.

    보관·손질법 →
  33. 33
    월계수잎향신료
    살 때 확인

    포장 안에 습기나 큰 덩어리가 없고 월계수잎 향이 또렷한 소포장 제품을 고르세요.

    버려야 할 신호

    향이 거의 없거나 습기로 곰팡이가 보여요.

    가져온 뒤

    밀폐해 서늘한 실온에 보관하세요. 제품 표시사항도 함께 확인하세요.

    보관·손질법 →
  34. 34
    견과
    살 때 확인

    포장이 뜯기지 않았고 잣 표면에 검은 반점이나 기름 밴 흔적이 없는지 확인하세요.

    버려야 할 신호

    누렇게 변하고 기름 쩐 냄새가 나요.

    가져온 뒤

    밀폐해 냉동 보관하면 산패를 늦출 수 있어요.

    보관·손질법 →
  35. 35
    전분가루
    살 때 확인

    포장이 손상되지 않고 전분이 습기로 뭉치거나 벌레 먹은 흔적이 없는지 보세요.

    버려야 할 신호

    덩어리와 벌레, 곰팡이 냄새가 나요.

    가져온 뒤

    습기 없는 밀폐용기에 실온 보관하세요.

    보관·손질법 →
  36. 36
    조랭이떡콩·곡물
    살 때 확인

    알의 색과 크기가 고르고 벌레 먹은 자국이나 습기 찬 덩어리가 없는 조랭이떡을 고르세요.

    버려야 할 신호

    시큼한 냄새나 곰팡이가 보여요.

    가져온 뒤

    구입 후 냉장하고 오래 둘 때는 냉동하세요.

    보관·손질법 →
  37. 37
    찹쌀곡류
    살 때 확인

    찹쌀은 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    찹쌀에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    찹쌀은 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  38. 38
    찹쌀가루가루
    살 때 확인

    포장이 손상되지 않고 찹쌀가루이 습기로 뭉치거나 벌레 먹은 흔적이 없는지 보세요.

    버려야 할 신호

    벌레나 곰팡이 냄새가 나요.

    가져온 뒤

    밀폐해 서늘한 곳에 두고 오래 보관할 때는 냉장하세요.

    보관·손질법 →
  39. 39
    캐슈넛견과·씨앗
    살 때 확인

    캐슈넛은 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    캐슈넛에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    캐슈넛은 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  40. 40
    콩비지콩·곡물
    살 때 확인

    냉장 상태가 유지되고 포장이 새거나 부풀지 않았으며 제조일과 소비기한이 가까운 소포장 제품을 골라요.

    버려야 할 신호

    시큼한 부패취가 강하고 표면이 끈적이거나 포장이 부풀고 색이 누렇게 변해요.

    가져온 뒤

    구입 즉시 냉장하고 개봉 후 다음 날 안에 익혀 쓰며 오래 둘 때는 1회분씩 냉동해요.

    보관·손질법 →
  41. 41
    크랜베리건과일
    살 때 확인

    크랜베리는 포장이 온전하고 원산지·소비기한 표시가 분명하며 고유한 색과 향이 선명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    크랜베리에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    크랜베리는 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  42. 42
    해조류
    살 때 확인

    톳은 포장이 온전하고 원산지·소비기한 표시가 분명하며 고유한 색과 향이 선명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    톳에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    톳은 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  43. 43
    통깨견과·씨앗
    살 때 확인

    통깨는 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않고 고유한 색과 향이 선명하며 원산지·소비기한 표시가 분명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    통깨에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    통깨는 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 가능한 한 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
  44. 44
    포두부콩·곡물
    살 때 확인

    포두부는 냉장 진열되고 포장이 온전하며 표면 색이 고르고 소비기한과 보관 표시가 분명한 제품을 골라요.

    버려야 할 신호

    포두부에서 신 냄새, 끈적임, 변색, 곰팡이 또는 포장 팽창이 나타나면 버려요.

    가져온 뒤

    포두부는 제품 표시대로 냉장하고 개봉 후에는 깨끗한 밀폐용기에 담아 가능한 한 빨리 사용해요.

    보관·손질법 →
  45. 45
    피클링스파이스향신료
    살 때 확인

    포장 안에 습기나 큰 덩어리가 없고 피클링스파이스 향이 또렷한 소포장 제품을 고르세요.

    버려야 할 신호

    향이 거의 없거나 습기로 뭉쳐요.

    가져온 뒤

    밀폐해 서늘한 실온에 보관하세요. 제품 표시사항도 함께 확인하세요.

    보관·손질법 →
  46. 46
    현미곡류
    살 때 확인

    알이 고르고 벌레 먹은 구멍, 습기 찬 덩어리와 묵은 기름 냄새가 없는 현미를 골라요.

    버려야 할 신호

    벌레와 거미줄 같은 흔적, 곰팡이 냄새, 기름 쩐 냄새와 습기로 뭉친 알이 보여요.

    가져온 뒤

    밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 두고 여름이나 장기 보관은 냉장하며 불린 현미는 다음 날 안에 사용해요.

    보관·손질법 →
  47. 47
    호두견과
    살 때 확인

    포장이 뜯기지 않았고 호두 표면에 검은 반점이나 기름 밴 흔적이 없는지 확인하세요.

    버려야 할 신호

    기름 쩐 냄새나 쓴맛이 나요.

    가져온 뒤

    밀폐해 냉장하고 오래 보관할 때는 냉동하세요.

    보관·손질법 →
  48. 48
    호박씨견과
    살 때 확인

    알 색이 고르고 눅눅하거나 검게 변하지 않았으며 기름 쩐 냄새가 없는 소포장 제품을 골라요.

    버려야 할 신호

    기름 쩐 냄새와 쓴맛, 눅눅함, 곰팡이 반점이나 벌레 흔적이 나타나요.

    가져온 뒤

    개봉 후 공기와 빛을 막아 밀폐하고 냉장 또는 냉동해 산패를 늦춰요.

    보관·손질법 →
  49. 49
    혼합견과류견과·씨앗
    살 때 확인

    혼합견과류는 포장이 온전하고 원산지·소비기한 표시가 분명하며 고유한 색과 향이 선명한 것을 골라요.

    버려야 할 신호

    혼합견과류에서 곰팡이, 끈적임, 포장 팽창이나 평소와 다른 시큼함·산패 냄새가 나면 맛보지 말고 버려요.

    가져온 뒤

    혼합견과류는 제품 표시를 우선 따르고 개봉하거나 손질한 뒤에는 깨끗이 밀폐해 냄새와 수분 변화를 막고 빠르게 사용해요.

    보관·손질법 →
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    후추향신료
    살 때 확인

    향이 선명하고 습기 없이 밀폐된 제품을 고르세요.

    버려야 할 신호

    눅눅하거나 곰팡이 냄새가 나면 사용하지 마세요.

    가져온 뒤

    밀폐해 열과 습기를 피해 실온 보관하세요.

    보관·손질법 →

마른 식재료 재료로 만들기

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