향신료

표준 식재료

계피가루

음료와 디저트에 따뜻한 향을 더하는 가루 향신료예요.

장에서 고를 때

단단함과 포장을 먼저

포장 안에 습기나 큰 덩어리가 없고 계피가루 향이 또렷한 소포장 제품을 고르세요.

집에 가져오면

보관 위치부터 정하기

습기 없는 밀폐용기에 실온 보관하세요.

요리하기 전에

손질은 이렇게

마른 계량도구로 소량씩 덜고, 향이 강하므로 레시피 분량부터 넣어 조절해요.

먹지 말아야 할 때

냄새와 표면 확인

향이 거의 없거나 습기로 굳어요.

공식 영양표100g 기준

계피 분말화한것

열량: 349kcal
탄수화물: 80.93g
단백질: 3.63g
지방: 1.15g
나트륨: 18mg

원물 기준 공식 자료와 연결한 참고값이며 품종·손질·보관 상태에 따라 달라질 수 있습니다.

근거 보관 범위USDA FoodKeeper

Cinnamon ground, dried, commercially bottled or purchased in bulk

실온 · 구매 후3년–4년

온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.

검수 레시피에서 찾았어요

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.

자주 함께 쓰는 재료

고구마2개 레시피에서 함께 사용 →우유2개 레시피에서 함께 사용 →아이스크림1개 레시피에서 함께 사용 →호박씨1개 레시피에서 함께 사용 →설탕2개 레시피에서 함께 사용 →포도주스1개 레시피에서 함께 사용 →

검수된 대체재

현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.

레시피에 나온 손질법

이 재료를 다루는 근거

계피가루, 이렇게 다루는 이유

안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.

조리 원리도움말

향신료의 향을 만드는 성분

향신료의 향과 풍미에는 휘발성 성분이 중요한 역할을 하며, 그 성분 구성은 향신료마다 다릅니다.

조리 원리도움말

향신료의 항균성을 안전 기준으로 대신할 수 없는 이유

향신료의 항균 작용은 여러 성분과 농도의 조합에 따라 달라 한 가지 향신료 성분만으로 식품의 항균 효과를 확정할 수 없습니다.

단단함과 포장을 먼저

보관 위치부터 정하기

손질은 이렇게

냄새와 표면 확인

계피 분말화한것

Cinnamon ground, dried, commercially bottled or purchased in bulk

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

계피가루, 이렇게 다루는 이유

향신료의 향을 만드는 성분

향신료의 항균성을 안전 기준으로 대신할 수 없는 이유

4가지 요리로 이어져요

고구마 라떼

우유 생강차

고구마 꿀경단

사과 포도주스 조림