LV.2 초급 · 끓이기
사과 포도주스 조림
준비할 때
사과는 씨와 단단한 심을 제거한 뒤 약 2cm 두께로 썹니다. 포도주스 60g은 사과를 졸이는 액체이고 아이스크림 30g은 마지막 토핑입니다.
조리 포인트
중불에서 사과가 부드러워질 때까지 서서히 졸인 다음 냉장해 식힙니다. 차가워진 사과에 계피가루와 아이스크림을 올려 아이스크림이 뜨거운 조림에 바로 녹지 않게 합니다.
조리 순서
- 01
사과씨를 통째로 제거한다.
- 02
1을 2cm 두께로 썬다.
- 03
냄비에 사과와 포도주스를 넣고 중불에서 서서히 졸인다.
- 04
졸여진 사과를 냉장고에 넣어 시원하게 한다.
- 05
접시에 사과를 담고 계피가루를 뿌린다.
- 06
5에 아이스크림을 떠서 위에 얹는다.
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