과일

표준 식재료

사과

단맛과 산뜻한 산미를 소스와 피클에 더해요.

장에서 고를 때

단단함과 포장을 먼저

표면이 지나치게 물렁하거나 터지지 않고 곰팡이 반점이 없는 사과을 고르세요.

집에 가져오면

보관 위치부터 정하기

씻지 않은 상태로 냉장 보관하세요. 제품 표시사항도 함께 확인하세요.

요리하기 전에

손질은 이렇게

사용 직전에 흐르는 물로 씻고 물기를 닦은 뒤 껍질과 씨는 레시피에 맞춰 제거해요.

먹지 말아야 할 때

냄새와 표면 확인

물러지고 갈변한 부위에서 발효 냄새가 나요.

공식 영양표100g 기준

사과 생것

열량: 57kcal
탄수화물: 14.11g
단백질: 0.2g
지방: 0.66g
나트륨: 0mg

원물 기준 공식 자료와 연결한 참고값이며 품종·손질·보관 상태에 따라 달라질 수 있습니다.

근거 보관 범위USDA FoodKeeper

Apples

실온 · 구매 후21일
냉장 · 구매 후28일–42일
냉동 · 일반8개월

온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.

검수 레시피에서 찾았어요

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.

자주 함께 쓰는 재료

오렌지3가지 조합 요리 보기 →당근3가지 조합 요리 보기 →두부3가지 조합 요리 보기 →식초4가지 조합 요리 보기 →설탕4가지 조합 요리 보기 →블루베리2개 레시피에서 함께 사용 →

검수된 대체재

현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.

레시피에 나온 손질법

이 재료를 다루는 근거

사과, 이렇게 다루는 이유

안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.

조리 원리도움말

과일·채소의 아삭함을 만드는 구조

과일과 채소의 아삭한 식감에는 세포벽의 펙틴과 전분 구조가 관여하므로 자르는 크기와 가열 시간을 함께 관리해야 합니다.

단단함과 포장을 먼저

보관 위치부터 정하기

손질은 이렇게

냄새와 표면 확인

사과 생것

Apples

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

사과, 이렇게 다루는 이유

과일·채소의 아삭함을 만드는 구조

13가지 요리로 이어져요

순두부 사과소스 오이무침

두부 채소샌드위치

매실 동치미

비트 배추피클

사과드레싱 연두부토마토

양배추말이 김치

식빵 과일파이

사과양념 무염 겉절이

누룽지 요거트 파르페

사과 비트에이드

양상추 과일드레싱 샐러드

사과 포도주스 조림

여름과일 포도주스조림