LV.3 중급 · 기타
고구마란
준비할 때
고구마 70g은 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고 찐 뒤 체에 내립니다. 꿀 10g과 계피 2g을 섞고, 대추는 씨를 제거해 작은 장식 조각으로 준비합니다.
조리 포인트
고구마가 손으로 다룰 수 있게 식으면 조금씩 떼어 둥글게 빚고 호박씨·대추로 장식합니다. 꿀이 들어간 간식이므로 12개월 미만 영아에게 먹이지 않습니다.
조리 순서
- 01
고구마는 껍질을 벗긴 후 큼직하게 썰어 찜통에 찐다.
- 02
다 쪄진 고구마를 체에 곱게 내린다.
- 03
2에 꿀과 계피가루를 넣어 섞는다.
- 04
대추는 씨를 제거한 뒤 0.5mm 마름모꼴로 자른다.
- 05
고구마를 조금씩 떼어 둥글게 빚는다.
- 06
호박씨와 썰어둔 대추로 꼭지를 만든다.
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