꿀

고구마와 음료에 단맛과 점성을 더하는 농축 감미 재료예요.

고르기

용기가 새지 않고 결정 이외의 이물이나 발효 거품이 없으며 원산지와 소비기한이 분명한 제품을 골라요.

깨끗하고 마른 도구로 덜어 뚜껑을 닫고 직사광선을 피해 서늘한 실온에 보관해요.

용기 안에 비정상적인 거품과 알코올 같은 발효취, 곰팡이 또는 이물이 보여요.

요리하기 전에

정량을 계량해 따뜻한 재료에 섞고 지나치게 묽어지지 않도록 조금씩 추가해요.

섭취 주의 12개월 미만 영아에게 꿀이나 꿀이 들어간 음식·음료를 먹이지 마세요.

음료나 소스에 꿀을 섞을 때

깨끗한 계량도구로 덜어 다른 액체와 먼저 섞으세요. 농도가 진한 꿀은 그릇 벽에 남을 수 있어 지정된 액체 일부로 풀어 옮깁니다.

확인할 점: 설탕의 무게를 같은 무게의 꿀로 바로 바꾸지 않습니다. 꿀은 액체와 점성을 함께 더하므로 레시피의 감미료 종류와 액체 배합을 확인하세요.

고구마나 요거트에 곁들일 때

먹을 분량을 그릇에 덜고 꿀은 계량해 얇게 나눠 올리세요. 요거트를 먹던 숟가락을 꿀 용기에 넣지 말고 마른 전용 도구를 사용합니다.

확인할 점: 결정이 생긴 모습과 발효 거품·이물·이상한 냄새를 구분하세요. 정상적인 결정만 보고 버리거나, 발효가 의심되는 꿀을 단순히 결정이 생긴 것으로 처리하지 않습니다.