LV.2 초급 · 기타
홍시곶감화채
준비할 때
얼린 홍시 70g은 껍질과 씨를 제거해 꿀 20g·물 70g과 함께 갈아 둡니다. 곶감 30g은 길게 갈라 씨를 제거하고 호두 10g을 넣어 말 준비를 합니다.
조리 포인트
호두를 넣은 곶감말이는 약 0.5cm 두께로 잘라 홍시 국물에 띄웁니다. 꿀이 들어가므로 12개월 미만 영아에게 주지 않고, 얼린 홍시가 녹기 전에 담아 먹습니다.
조리 순서
- 01
홍시의 껍질과 씨를 제거한다.
- 02
껍질 벗긴 홍시에 꿀과 물을 넣어 믹서에 간다.
- 03
곶감을 갈라 씨를 뺀다.
- 04
씨를 빼낸 곶감에 호두를 넣어 만다.
- 05
곶감말이를 0.5cm 두게로 썬다.
- 06
홍시 간 것에 곶감말이를 띄워 낸다.
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