포장·양념 식재료
가공식품·양념 고르는 법과 상한 신호
가공식품은 같은 이름이어도 제조 방식과 보관 조건이 달라요. 공통 기준은 용기 손상과 표시사항을 먼저 확인하고 개봉 뒤 변화를 기록하는 것입니다.
포장과 표면부터
찌그러짐·누수·밀봉 손상·냉동 진열 상태를 보고 소비기한과 보관법을 확인하세요. 성에만으로 안전을 판단하지 않아요.
변화를 다시 확인
용기 팽창·누수·곰팡이·산패 냄새를 확인하고, 원래 제품 특성과 다른 거품이나 분리가 생기면 맛보지 말고 사용을 멈추세요.
의심되면 맛보지 않기
부풀거나 새는 통조림과 병 제품은 열 때 내용물이 튈 수 있습니다. 냄새를 가까이 맡거나 맛보지 말고 밀봉해 버리세요.
이 상태라면 어떻게 판단할까?
통조림: 깊은 찌그러짐과 밀봉 손상 확인
작은 표면 자국과 이음매가 눌린 깊은 손상은 다릅니다. 캔의 외관이 괜찮더라도 새거나 부풀어 있으면 내용물을 맛봐서 확인할 상황이 아닙니다.
참치 캔은 몸통뿐 아니라 위아래 이음매도 봅니다. 깊게 찌그러졌거나 부풀고 새는 캔은 개봉해 살리려 하지 마세요. 정상적으로 개봉한 뒤 남은 참치는 깨끗한 용기에 옮겨 바로 냉장합니다.
- 함께 확인할 조건
- 개봉 전 밀봉 상태와 제품 보관 조건을 먼저 봅니다. 의심되는 캔은 냄새를 가까이 맡거나 맛보지 않습니다.
냉동만두: 성에와 해동 방치를 구분
냉동 중 생긴 성에나 냉동 건조는 품질 변화일 수 있으며 그것만으로 부패를 단정할 수 없습니다. 반대로 얼음이 보인다는 이유만으로 해동 동안의 온도를 알 수 있는 것도 아닙니다.
제품이 냉동 상태로 진열되고 포장이 밀봉됐는지 봅니다. 집에서는 -18℃ 이하로 보관하고 포장 조리법을 따르세요. 해동했다면 사용한 해동 방법과 온도·시간부터 확인하고, 실온에 오래 방치한 것을 다시 얼려 해결하지 않습니다.
- 함께 확인할 조건
- 표면의 얼음보다 보관 이력을 우선합니다. 냉동은 이미 상한 식품을 되돌리거나 모든 미생물을 없애는 과정이 아닙니다.
식빵: 곰팡이 부분만 잘라 먹지 않기
식빵은 부드럽고 구멍이 많은 식품이라 눈에 보이는 곰팡이만으로 퍼진 범위를 판단하기 어렵습니다. 토스터에 굽는 것이 곰팡이를 제거하는 방법은 아닙니다.
먹기 전 봉지 안쪽과 빵 사이를 확인합니다. 곰팡이가 보이면 해당 제품을 폐기하고 주변 보관 공간도 정리하세요. 오래 둘 정상 제품은 먹을 만큼 나눠 제품 안내에 맞게 냉동합니다.
- 함께 확인할 조건
- 초록 점을 도려내거나 여러 장 중 보이는 장만 골라 먹지 않습니다. 의심되는 빵은 맛보지 않습니다.
재료별 장보기와 폐기 기준
무엇을 보고 판단할까?
- 01
건도토리묵가공식품버려야 할 신호건도토리묵에 곰팡이, 벌레, 눅눅함 또는 퀴퀴한 냄새가 나면 사용하지 말고 버려요.
가져온 뒤보관·손질법 →건도토리묵은 습기를 피해 밀폐해 서늘한 곳에 두고 개봉일을 적어 소비기한 안에 사용해요.
- 02
고등어 통조림가공식품버려야 할 신호캔 팽창, 심한 이취, 비정상적인 색이 있으면 먹지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 전 실온, 개봉 후에는 다른 용기에 옮겨 냉장하고 빨리 사용하세요.
- 03고추기름조미료버려야 할 신호
평소와 다른 쩐내나 산패 냄새가 나면 사용하지 않아요. 색이나 매운맛이 남아 있어도 냄새가 변한 기름을 쓰지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →제품 표시대로 서늘하고 건조한 곳에 밀봉 보관해요. 햇빛과 가스레인지의 열기를 피하고 병 입구에 물이나 음식물이 닿지 않게 해요. 개봉 후 냉장 표시가 있는 제품은 냉장 보관하세요.
- 04
고추장조미료버려야 할 신호곰팡이, 비정상적인 냄새나 색 변화가 보이면 버리세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후에는 깨끗한 숟가락을 사용해 냉장 보관하세요.
- 05
고춧가루조미료버려야 할 신호곰팡이 냄새, 심한 변색, 벌레가 보이면 버리세요.
가져온 뒤보관·손질법 →밀폐해 냉장 또는 냉동하고 습기가 들어가지 않게 하세요.
- 06
곤약가공식품버려야 할 신호포장이 부풀거나 시큼한 부패취와 끈적한 점액, 평소와 다른 변색이 나타나요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉과 개봉 후 모두 제품 표시를 따르고 개봉한 곤약은 물에 잠기게 냉장해 2일 안에 사용해요.
- 07국간장조미료버려야 할 신호
곰팡이나 평소와 다른 악취, 용기 팽창이 있으면 사용하지 않아요. 색이 조금 짙어진 것만으로 변질을 단정하지 말고 보관 상태와 소비기한을 함께 확인해요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉 병은 햇빛을 피해 서늘한 곳에 두고, 개봉하면 뚜껑을 닫아 냉장해요. 입구에 음식물이나 물이 묻지 않게 닦아 보관해요.
- 08
굴소스소스버려야 할 신호곰팡이, 심한 이취, 비정상적인 분리가 보이면 버리세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 제품 표시대로 냉장하고 깨끗한 도구를 사용하세요.
- 09
김치절임식품버려야 할 신호평소와 다른 부패취나 비정상적인 색의 곰팡이가 보이면 먹지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →국물에 잠기도록 눌러 전용 밀폐용기에 냉장 보관하세요.
- 10
깨소금조미료버려야 할 신호오래된 기름 같은 산패 냄새나 곰팡이, 벌레가 있으면 버려요. 눅눅하고 냄새가 변한 깨소금을 다시 볶아 사용하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →빻은 깨는 소량씩 밀폐해 냉장하고, 습기와 다른 음식 냄새가 들어가지 않게 해요. 오래 둘 분량은 따로 소분해 냉동해요.
- 11
꿀양념버려야 할 신호용기 안에 비정상적인 거품과 알코올 같은 발효취, 곰팡이 또는 이물이 보여요.
가져온 뒤보관·손질법 →깨끗하고 마른 도구로 덜어 뚜껑을 닫고 직사광선을 피해 서늘한 실온에 보관해요.
- 12
냉동만두냉동식품버려야 할 신호해동 후 심한 이취, 변색, 포장 손상이 있으면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →제품 표시대로 냉동 상태를 유지하고 해동·재냉동·조리 방법은 포장 안내를 따르세요.
- 13넛맥조미료버려야 할 신호
습기가 들어 곰팡이가 생겼거나 벌레·이상한 냄새가 있으면 버려요. 향이 약해진 것과 변질을 구분하되 곰팡이를 걷어내고 사용하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →뚜껑을 꼭 닫아 열·습기·직사광선을 피해 보관해요. 가스레인지 위나 뜨거운 냄비 가까이에 두지 말고 마른 숟가락으로 덜어 사용해요.
- 14
노두유조미료버려야 할 신호노두유에 곰팡이, 가스, 용기 팽창 또는 평소와 다른 부패 냄새가 나면 버려요.
가져온 뒤보관·손질법 →노두유는 개봉 전후 제품 표시를 우선하고 직사광선을 피해 뚜껑을 닫아 서늘하게 보관해요.
- 15녹차가루조미료버려야 할 신호
곰팡이·이상한 냄새가 있거나 물기가 들어 변질됐으면 버려요. 색과 향이 약해졌다는 이유만으로 분량을 크게 늘리지 말고 보관 상태를 확인해요.
가져온 뒤보관·손질법 →빛·열·습기와 강한 냄새를 피해 보관해요. 사용 후 속봉지를 접어 닫고 차광 용기에 넣어두며, 제품에 별도 보관 조건이 있으면 따라요.
- 16
누룩소금조미료버려야 할 신호누룩소금에 표시와 다른 곰팡이, 가스, 용기 팽창 또는 불쾌한 부패 냄새가 나면 버려요.
가져온 뒤보관·손질법 →누룩소금은 제품 표시를 우선하고 개봉 후에는 깨끗한 도구만 사용해 밀폐 냉장해요.
- 17다크초콜릿가공식품버려야 할 신호
곰팡이, 이상한 냄새나 오염이 있으면 버려요. 온도·습기 변화로 생긴 하얀 표면만으로 식품 안전성을 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →빛과 냄새를 막도록 포장해 서늘하고 건조한 곳에 두어요. 더운 조리대 옆을 피하고 냉장 후에는 포장을 닫은 채 온도 차를 줄인 뒤 열어요.
- 18
닭육수가공식품버려야 할 신호포장이 부풀거나 시큼한 냄새, 끈적한 질감, 평소와 다른 탁한 색이 나타나요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉은 표시사항을 따르고 개봉하거나 직접 끓인 육수는 즉시 냉장해 2일 안에 사용해요.
- 19
된장조미료버려야 할 신호제품 특성과 다른 색의 곰팡이, 부패취, 용기 팽창이 있으면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후에는 깨끗한 도구를 사용하고 제품 표시대로 보관하세요.
- 20두반장조미료버려야 할 신호
곰팡이, 평소와 다른 냄새, 용기의 누출이나 비정상적인 팽창이 있으면 버려요. 표면만 걷어내고 사용하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후에는 뚜껑을 닫아 냉장해요. 깨끗하고 마른 도구로 필요한 양만 덜고, 포장에 적힌 보관 조건과 개봉 후 사용 기한을 지켜요.
- 21
두유가공식품버려야 할 신호용기 팽창, 시큼한 냄새, 덩어리와 비정상적인 분리 또는 점액이 나타나요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉은 제품 표시를 따르고 개봉 뒤에는 밀폐 냉장해 제품이 안내한 기간 안에 사용해요.
- 22
들기름기름버려야 할 신호평소 고소한 향과 다른 기름 쩐 냄새가 나면 사용하지 않아요. 산패를 확인하려고 맛보지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →뚜껑을 닫아 4℃ 이하 냉장고에 보관하고 빛과 공기 노출을 줄여요. 개봉일을 적어 먼저 연 병부터 사용해요.
- 23
떡볶이떡곡류버려야 할 신호떡볶이떡에 곰팡이, 끈적임, 시큼한 냄새 또는 비정상적인 변색이 있으면 버려요.
가져온 뒤보관·손질법 →떡볶이떡은 제품 표시대로 냉장하거나 냉동하고 개봉한 것은 소분 밀폐해 빠르게 사용해요.
- 24
라면스프가공식품버려야 할 신호분말이 젖어 굳고 곰팡이, 벌레, 포장 팽창 또는 평소와 다른 산패 냄새가 나타나요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉은 서늘하고 건조하게 두고 남은 분말은 밀폐 냉장해 습기를 막고 빠르게 사용해요.
- 25레드와인조미료버려야 할 신호
곰팡이·이물·이상한 냄새가 나거나 누수로 보관 상태를 알 수 없으면 사용하지 않아요. 개봉 후 향이 둔해지는 품질 변화도 살펴요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 전에는 제품 표시대로 빛과 열을 피해 보관해요. 개봉한 병은 마개를 닫고 세워 냉장하며, 향이 크게 변하기 전에 빨리 사용해요.
- 26
레몬즙양념버려야 할 신호곰팡이, 시큼함과 다른 부패취, 점액, 용기 팽창이나 비정상적인 거품이 보여요.
가져온 뒤보관·손질법 →생레몬과 개봉한 레몬즙은 밀폐해 냉장하고 제품 표시와 소비기한을 따라요.
- 27
마요네즈소스버려야 할 신호심하게 분리되거나 평소와 다른 냄새와 색이 나면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 보관법과 소비기한은 제품 표시를 따르세요.
- 28
만두피가공식품버려야 할 신호신 냄새, 끈적임, 곰팡이 반점이 생기면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →제품 표시대로 냉장 또는 냉동하고 개봉 후에는 마르지 않게 밀봉하세요.
- 29
맛살가공식품버려야 할 신호표면이 미끈거리거나 시큼한 냄새가 나요.
가져온 뒤보관·손질법 →제품 표시사항에 따라 냉장하고 개봉 후 빨리 사용하세요.
- 30
매실청양념버려야 할 신호곰팡이나 비정상적인 거품이 생겨요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 냉장하고 깨끗한 도구로 덜어 쓰세요.
- 31
맥주음료버려야 할 신호곰팡이 같은 오염이 보이거나 평소와 다른 불쾌한 냄새가 나면 사용하지 않아요. 개봉 후 향과 탄산이 약해진 것은 품질 변화이므로 신선한 제품을 쓰세요.
가져온 뒤보관·손질법 →빛과 열을 피해 냉장 보관하고 제품 표시를 따르세요. 조리에 쓸 때 개봉해 필요한 양을 덜어 쓰고, 남은 맥주는 밀폐해 냉장한 뒤 빨리 사용해요.
- 32
머스터드양념버려야 할 신호평소와 다른 냄새나 색 변화가 커요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 냉장 보관하세요. 제품 표시사항도 함께 확인하세요.
- 33
메밀면면버려야 할 신호포장이 부풀거나 이상한 냄새가 나요.
가져온 뒤보관·손질법 →제품 표시사항에 따라 실온 또는 냉장 보관하세요.
- 34무가당 코코아가루가공식품버려야 할 신호
곰팡이, 벌레나 습기로 굳어 젖은 덩어리, 평소와 다른 불쾌한 냄새가 있으면 쓰지 않아요. 본래 진한 색만으로 변질을 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →뚜껑이나 봉지를 꼭 닫아 서늘하고 건조한 곳에 두어요. 젖은 숟가락을 넣지 말고 열기와 수증기가 올라오는 조리대에서 떨어뜨려 보관해요.
- 35
물기본 재료버려야 할 신호냄새나 색이 평소와 다르면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉한 생수는 제품 표시를 따르고 깨끗하게 보관하세요.
- 36
물엿조미료버려야 할 신호곰팡이, 새로 생긴 가스나 발효 냄새가 있으면 버려요. 본래의 끈적함만으로 상했다고 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →뚜껑을 닫아 직사광선과 열기를 피해 실온에 두되 제품 표시를 우선해요. 입구에 물과 음식물이 들어가지 않게 하고, 냉장하면 더 되직해질 수 있어요.
- 37
미소된장발효식품버려야 할 신호표면에 평소와 다른 색의 곰팡이가 넓게 피거나 강한 부패취와 점액이 생겨요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 표면이 마르지 않게 밀폐해 냉장하고 깨끗하고 마른 도구로 덜어요.
- 38
미향조미료버려야 할 신호포장 누액, 곰팡이 또는 평소와 다른 가스·불쾌한 냄새가 생기면 쓰지 않아요. 식초가 들어간 제품의 본래 산미만으로 변질을 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →실온 유통 제품은 직사광선과 조리대 열기를 피하고 뚜껑을 닫아 보관해요. 개봉 후에는 병 입구를 깨끗하게 유지하며, 개봉 후 보관 조건과 사용 기한은 해당 포장 표시를 따라요.
- 39
밥곡류버려야 할 신호시큼한 냄새, 끈적한 표면, 변색이 있으면 버리세요.
가져온 뒤보관·손질법 →바로 먹지 않을 밥은 얕게 나눠 빠르게 식힌 뒤 냉장하거나 냉동하세요.
- 40배즙조미료버려야 할 신호
곰팡이, 발효 냄새, 이상한 거품이나 포장 팽창이 있으면 버려요. 살균하지 않은 주스는 냄새와 모양이 정상이어도 안전을 판단할 수 없어요.
가져온 뒤보관·손질법 →직접 만든 배즙은 깨끗한 용기에 담아 냉장하고 조리에 바로 사용해요. 포장 제품은 미개봉 보관 표시를 따르고 개봉 후 남은 양은 냉장해 제품 안내 기간 안에 사용해요.
- 41
백김치발효식품버려야 할 신호평소 발효 향과 다른 부패취, 분홍·검정 곰팡이, 끈적한 점액이 보여요.
가져온 뒤보관·손질법 →국물에 잠기게 밀폐해 냉장하고 깨끗한 도구로 필요한 양만 덜어 사용해요.
- 42
비엔나소시지가공식품버려야 할 신호끈적임, 시큼한 냄새, 회색빛 변색이 있으면 버리세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 밀폐 냉장하고 가능한 한 빨리 사용하세요.
- 43새우젓조미료버려야 할 신호
곰팡이, 이물이나 평소와 다른 부패 냄새가 보이면 사용하지 않아요. 보관 조건을 벗어난 제품은 짠맛만으로 안전을 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →제품 표시대로 냉장 또는 냉동 보관하세요. 개봉한 통은 뚜껑을 닫고 깨끗한 도구로 쓸 만큼만 덜어요. 염장식품이어도 실온에 계속 두지 않아요.
- 44석박지가공식품버려야 할 신호
익으면서 생기는 신맛만으로 부패를 판단하지 않아요. 곰팡이나 평소와 다른 부패 냄새가 있으면 맛보지 말고 사용을 중단해요.
가져온 뒤보관·손질법 →포장에 적힌 온도로 냉장 보관하고, 개봉한 뒤에는 뚜껑을 잘 닫아요. 먹을 만큼 깨끗한 도구로 덜고, 상에 냈던 김치를 보관 통에 다시 넣지 않아요.
- 45
설탕조미료버려야 할 신호습기로 녹거나 이물질이 섞였다면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →밀폐해 건조한 실온에 보관하세요.
- 46
소금조미료버려야 할 신호물에 젖어 덩어리가 지거나 이물질이 들어갔다면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →밀폐해 습기와 열을 피해 실온 보관하세요.
- 47스리라차조미료버려야 할 신호
곰팡이나 평소와 다른 악취가 있거나 용기가 새고 비정상적으로 부풀었으면 쓰지 않아요. 이상 여부를 확인하려고 맛보지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉 제품은 표시된 보관 조건에 맞춰 열기와 직사광선을 피해 두어요. 개봉 후 냉장 표시가 있는 제품은 뚜껑을 닫아 냉장하고 표시된 사용 기한을 확인해요. 병 입구에 음식이나 사용한 숟가락이 닿지 않게 해요.
- 48스위트칠리조미료버려야 할 신호
곰팡이, 평소와 다른 냄새, 누출이나 비정상적으로 부푼 용기가 보이면 쓰지 않아요. 개봉 후 사용 기한이 지났는지도 함께 확인해요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉 제품은 표시된 조건대로 보관하고, 개봉 후 냉장 표시가 있는 제품은 밀봉해 냉장해요. 병 입구를 청결하게 유지하고 과일즙을 섞은 소스를 원래 병에 되붓지 않아요.
- 49
식빵빵버려야 할 신호곰팡이 반점이나 시큼한 냄새가 나요.
가져온 뒤보관·손질법 →짧게는 실온, 오래 둘 때는 한 장씩 냉동하세요.
- 50
식용유유지류버려야 할 신호쩐내가 나거나 색과 점도가 눈에 띄게 달라지면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →뚜껑을 닫아 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관하세요.
- 51
식초조미료버려야 할 신호용기 팽창이나 평소와 다른 냄새가 나면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →뚜껑을 닫아 직사광선을 피해 제품 표시대로 보관하세요.
- 52식혜가공식품버려야 할 신호
평소와 다른 신 냄새, 기포나 곰팡이, 포장 팽창·누액이 있으면 맛보지 않아요. 밥알이 들어 있다는 이유로 이상한 부유물이나 변질 징후를 무시하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →냉장 판매 제품은 구입 뒤 바로 냉장실에 넣어요. 상온이나 냉동 제품은 미개봉 보관 표시를 따르고, 개봉한 식혜는 반드시 밀봉해 냉장 보관하며 표시된 기간 안에 사용해요.
- 53쌈장조미료버려야 할 신호
숙성·산소 접촉으로 색이 짙어질 수 있으므로 색만으로 변질을 판단하지 않아요. 곰팡이나 평소와 다른 냄새가 있으면 먹지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후에는 뚜껑을 닫아 냉장해요. 먹을 양만 깨끗한 도구로 덜고 쌈 채소를 찍었던 장은 원래 통에 넣지 않아요. 두부를 섞은 양념은 바로 먹을 만큼만 만들어요.
- 54
액젓양념버려야 할 신호평소와 다른 부패취나 용기 팽창이 나타나요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 제품 표시사항에 따라 냉장하세요.
- 55
양념족발육류버려야 할 신호양념에서 평소와 다른 시큼한 냄새가 나거나 살에 끈적임·곰팡이가 있으면 버려요. 팽창하거나 새는 포장도 사용하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉 제품은 표시된 온도·기한대로 보관해요. 데운 뒤 남은 것은 얕은 용기에 나눠 바로 4℃ 이하로 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 실온에 2시간, 32℃보다 더운 곳에 1시간 넘게 두지 않아요.
- 56
양조간장조미료버려야 할 신호제품 표시와 다른 냄새, 곰팡이, 용기 팽창이 있으면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 보관법은 제품 표시를 따르고 뚜껑을 닫아 오염을 막으세요.
- 57
어묵가공식품버려야 할 신호시큼한 냄새, 미끈함, 비정상적인 변색이 있으면 버리세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 밀폐 냉장하고 바로 쓰지 않을 양은 소분 냉동하세요.
- 58오레가노마른것조미료버려야 할 신호
벌레나 곰팡이가 보이고 젖은 냄새가 나면 버려요. 향이 거의 나지 않는 오래된 잎은 드레싱의 향을 내기 어려워요.
가져온 뒤보관·손질법 →건조한 밀폐 용기에 담아 햇빛과 열기를 피해 두어요. 싱크대나 끓는 냄비 옆에 놓지 말고 사용한 뒤 바로 뚜껑을 닫아요.
- 59버려야 할 신호
포장이 부풀거나 새고 시큼한 냄새·끈적임·곰팡이가 있으면 사용하지 않아요. 소스로 냄새를 덮지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉은 제품에 표시된 냉장·냉동 온도와 기한을 따라요. 가열한 뒤 남은 것은 얕은 용기에 나눠 4℃ 이하로 바로 냉장해 3~4일 안에 사용해요. 실온에 2시간 이상 두지 않아요.
- 60
오미자액조미료버려야 할 신호오미자액에 곰팡이, 기포, 용기 팽창 또는 평소와 다른 발효 냄새가 나면 버려요.
가져온 뒤보관·손질법 →오미자액은 개봉 후 제품 표시대로 냉장하고 입구를 깨끗이 닦아 뚜껑을 꼭 닫아 보관해요.
- 61옥수수콘가공식품버려야 할 신호
캔이 부풀거나 새는 제품, 곰팡이 또는 이상한 냄새가 나는 내용물은 맛보지 말고 버려요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉은 제품에 표시된 장소에 보관해요. 개봉한 옥수수콘은 냉장하고 3~4일 안에 사용하세요. 남은 내용물을 뚜껑 있는 유리나 플라스틱 용기에 옮기면 품질 유지에 도움이 돼요.
- 62
올리고당조미료버려야 할 신호곰팡이, 새로 생긴 거품·가스나 발효 냄새가 있으면 버려요. 시럽 본래의 끈적함과 점도만으로 변질을 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →실온 보관 표시가 있는 시럽은 뚜껑을 닫아 서늘하고 건조한 곳에 두어요. 입구에 물이나 음식물이 들어가지 않게 하고, 개봉 후 별도 지시가 있는 제품은 그 표시를 따라요.
- 63
올리브유기름버려야 할 신호묵은 기름이나 크레용 같은 산패 냄새가 나면 쓰지 않아요. 신선한 엑스트라버진 특유의 쌉싸름함만으로 변질을 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →뚜껑을 꼭 닫아 어둡고 서늘한 찬장에 두어요. 창가나 가스레인지 옆은 피하고, 자주 쓰더라도 투명한 열린 병에 오래 두지 않아요.
- 64
우동면면류버려야 할 신호시큼한 냄새, 포장 팽창, 끈적임이 있으면 버리세요.
가져온 뒤보관·손질법 →생면·삶은 면·냉동면을 구분해 제품에 적힌 장소에 보관하고 개봉 후 안내를 따르세요.
- 65
우무묵가공식품버려야 할 신호우무묵이 끈적이거나 물러지고 시큼한 냄새, 변색 또는 포장 팽창이 있으면 버려요.
가져온 뒤보관·손질법 →우무묵은 개봉 전후 모두 제품 표시대로 냉장하고 개봉한 것은 깨끗한 밀폐용기에 담아 빨리 사용해요.
- 66
유부가공식품버려야 할 신호시큼하거나 산패한 냄새, 곰팡이, 평소와 다른 끈적임이 있으면 버려요. 뜨거운 물을 붓는 것으로 상한 유부가 회복되지는 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →냉장 유부는 개봉 뒤 밀폐해 3~4일 안에 사용하되 제품에 더 짧은 기간이 적혀 있으면 그 표시를 따라요. 남길 분량은 사용할 크기로 잘라 소분 냉동해요.
- 67
유자청가공식품버려야 할 신호표면에 곰팡이가 생기거나 평소 없던 거품·가스와 이상 냄새가 나면 통째로 버려요. 표면만 걷어내고 쓰지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →밀봉 시판품은 포장의 보관 표시를 따르고, 개봉하면 뚜껑을 닫아 냉장해요. 물이나 음식물이 묻은 숟가락을 병에 넣지 않고 필요한 만큼 따로 덜어요.
- 68저염간장조미료버려야 할 신호
곰팡이, 이상한 냄새나 용기 팽창이 있으면 사용하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉 보관은 제품 표시를 따르고 개봉 후에는 뚜껑을 닫아 냉장해요. 개봉 후 사용기한은 해당 제품 안내를 따라요.
- 69저염국간장조미료버려야 할 신호
곰팡이나 평소와 다른 냄새가 생기면 사용하지 않아요. 색이 진해졌다는 이유만으로 상태를 단정하지 말고 개봉 후 보관 조건과 소비기한도 확인해요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉 제품은 표시대로 직사광선을 피해 서늘하고 건조하게 보관해요. 개봉 뒤에는 뚜껑을 닫아 냉장 보관하고, 덜어 쓴 간장은 병에 다시 붓지 않아요.
- 70정종조미료버려야 할 신호
곰팡이·이물·이상한 냄새나 예상하지 못한 혼탁이 생기면 사용하지 않아요. 단순한 색 변화만으로 변질을 단정하지 말고 제품의 정상 상태 안내도 확인하세요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉은 직사광선과 열을 피해 제품 표시대로 보관해요. 개봉한 청주는 뚜껑을 닫아 냉장하고 빨리 사용하세요. 냉장 표시 제품은 개봉 전에도 냉장을 유지해요.
- 71조청조미료버려야 할 신호
곰팡이가 생기거나 평소와 다른 발효 냄새·기포가 나타나면 사용하지 않아요. 이상이 있는 부분만 걷어내고 먹지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉 제품은 직사광선과 습기를 피해 서늘하게 보관해요. 개봉 후 냉장 표시가 있으면 뚜껑을 꼭 닫아 냉장실에 넣고, 물이나 음식물이 들어가지 않도록 깨끗한 도구로 덜어요.
- 72족발육류버려야 할 신호
포장이 부풀거나 새고, 살에 끈적임·곰팡이·이상한 냄새가 있으면 버려요. 재가열해도 잘못 보관한 음식을 되살릴 수 없어요.
가져온 뒤보관·손질법 →포장 상태에서는 표시된 냉장·냉동 조건과 기한을 따라요. 데운 뒤 남은 족발은 얕게 나눠 바로 4℃ 이하로 냉장해 3~4일 안에 먹어요. 실온2시간, 32℃보다 더운 곳1시간을 넘긴 음식은 버려요.
- 73증편곡류버려야 할 신호
곰팡이, 평소와 다른 부패 냄새나 끈적임이 생기면 사용하지 않아요. 발효떡 고유의 향이 있더라도 보관 조건을 벗어난 떡을 안전하다고 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →바로 먹지 않을 분량은 나누어 밀봉하고 제품 안내대로 냉동 보관해요. 냉동 제품은 해동·재가열 표시를 따르고, 꺼낸 떡을 오랫동안 실온에 두지 않아요.
- 74
참기름유지류버려야 할 신호평소와 다른 쩐내나 쓴맛이 나면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →뚜껑을 꼭 닫아 빛과 열을 피해 표시사항에 따라 보관하세요.
- 75
참깨양념버려야 할 신호기름 쩐 냄새나 눅눅한 맛이 나요.
가져온 뒤보관·손질법 →밀폐해 서늘한 실온에 두고 오래 둘 때는 냉장하세요.
- 76
참치 통조림가공식품버려야 할 신호캔이 팽창했거나 열 때 내용물이 분출되고 냄새가 이상하면 먹지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 전에는 표시사항대로, 개봉 후에는 다른 밀폐용기에 옮겨 냉장하고 빨리 사용하세요.
- 77
채소육수가공식품버려야 할 신호포장이 부풀고 시큼한 냄새, 끈적한 질감, 평소와 다른 탁한 색이 나타나요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉은 표시사항을 따르고 개봉하거나 직접 끓인 육수는 즉시 냉장해 2일 안에 사용해요.
- 78청국장조미료버려야 할 신호
원래의 발효 냄새와 점성만으로 상했다고 판단하지 않아요. 새로 생긴 곰팡이, 이물이나 평소와 다른 부패 냄새가 있으면 사용하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →냉동 제품은 받으면 바로 냉동실에 넣고 포장에 적힌 보관 조건을 지켜요. 냉장 제품은 표시대로 냉장 보관하고, 덜어 쓴 뒤에는 밀봉해요. 모든 청국장에 같은 보관기간을 적용하지 않아요.
- 79청주조미료버려야 할 신호
평소 없던 곰팡이, 비정상적인 혼탁이나 불쾌한 냄새가 생기면 사용하지 않아요. 개봉 후 오래 두어 향이 변한 술을 조리용이라는 이유로 계속 쓰지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉 제품은 빛과 열기를 피해 보관하고 냉장 표시가 있으면 냉장해요. 개봉하면 뚜껑을 꼭 닫아 냉장하고 적은 용량부터 사용해요.
- 80
치자조미료버려야 할 신호곰팡이, 벌레, 평소와 다른 냄새가 있거나 습기를 먹어 변질된 열매는 쓰지 않아요. 색이 우러난다는 이유로 손상된 원료를 사용하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →말린 치자 열매는 고온다습한 곳을 피해 보관해요. 개봉 후에는 밀봉해 서늘한 곳에 두고, 습기가 들어가지 않게 마른 도구로 덜어요.
- 81
치즈가루가공식품버려야 할 신호가루가 젖어 단단히 뭉치고 곰팡이 반점, 산패한 기름 냄새나 평소와 다른 쓴맛이 나요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 전후 보관은 제품 표시를 따르고 개봉 뒤 입구를 밀봉해 습기와 냄새 흡수를 막아요.
- 82
카레가루조미료버려야 할 신호눅눅한 냄새, 벌레, 곰팡이가 있으면 사용하지 마세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 밀폐해 제품 표시대로 보관하세요.
- 83카엔패퍼조미료버려야 할 신호
곰팡이, 벌레나 물이 들어가 생긴 이상 냄새가 있으면 버려요. 붉은색이 옅어지는 것은 품질 변화일 수 있으므로 색만으로 안전 여부를 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →빛과 습기를 차단해 밀폐해요. 색과 향을 유지하려면 냉장 보관할 수 있어요. 사용할 양만 마른 숟가락으로 덜고, 뜨거운 냄비에 병째 털지 않아요.
- 84카카오닙스가공식품버려야 할 신호
곰팡이, 벌레나 평소와 다른 산패 냄새가 있으면 쓰지 않아요. 카카오 특유의 쓴맛을 변질 여부 확인을 위해 일부러 맛보지는 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉하면 밀봉해 서늘하고 건조한 곳에 두어요. 강한 냄새가 나는 식품과 떨어뜨리고 물기 없는 도구로 필요한 양만 덜어요.
- 85카카오매스가공식품버려야 할 신호
곰팡이, 비정상적인 냄새나 젖어 오염된 부분이 있으면 버려요. 온도 변화로 생길 수 있는 표면 변화와 곰팡이를 구분할 수 없으면 쓰지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →열과 습기를 피해 밀봉하고 서늘한 곳에 두어요. 급격한 온도 변화를 피하며 냉장했다면 포장을 닫은 채 온도를 적응시킨 뒤 열어요.
- 86큐민파우더조미료버려야 할 신호
곰팡이, 벌레나 젖어 변한 냄새가 있으면 버려요. 고유의 향이 거의 사라졌다면 오래 보관한 분말인지 확인하고 새 제품을 사용해요.
가져온 뒤보관·손질법 →밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 찬장에 두어요. 가스레인지 위나 창가를 피하고, 가루를 덜 때는 물기 없는 숟가락을 써요.
- 87
클로렐라가루조미료버려야 할 신호포장이 손상되거나 곰팡이·이상한 냄새·변색 등 변질 징후가 있으면 사용하지 않아요. 물기가 들어가 변질된 분말은 덩어리만 걷어 내서 쓰지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →직사광선을 피해 제품 표시대로 실온 보관해요. 개봉 뒤에는 뚜껑을 잘 닫아 습기가 들어가지 않게 하고, 필요한 분량은 마른 숟가락으로 덜어요.
- 88
타가토스조미료버려야 할 신호습기로 심하게 굳고 평소와 다른 냄새, 곰팡이 반점이나 벌레가 보여요.
가져온 뒤보관·손질법 →마른 계량도구로 덜고 밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 두며 제품 표시사항을 따라요.
- 89타임마른것조미료버려야 할 신호
곰팡이, 벌레나 평소와 다른 눅눅한 냄새가 있으면 버려요. 색이 조금 옅어졌다는 이유만으로 변질을 단정하지 말고 수분 유입과 향도 확인해요.
가져온 뒤보관·손질법 →밀폐해 서늘하고 건조한 찬장에 두어요. 뚜껑 안쪽에 수분이 고이지 않게 하고 젖은 손이나 숟가락을 넣지 않아요.
- 90
탄산수음료버려야 할 신호용기가 비정상적으로 부풀거나 새고 평소와 다른 냄새, 이물과 탁한 침전이 보여요.
가져온 뒤보관·손질법 →직사광선과 고온을 피해 보관하고 개봉 뒤 뚜껑을 닫아 냉장해 가능한 한 바로 사용해요.
- 91
토마토케첩소스버려야 할 신호용기 팽창, 곰팡이, 평소와 다른 냄새가 나면 버리세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 제품 표시대로 냉장하고 입구를 깨끗하게 유지하세요.
- 92
토마토페이스트양념버려야 할 신호곰팡이나 시큼한 부패취가 나요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후 밀폐해 냉장하고 빨리 사용하세요.
- 93
통조림 햄가공식품버려야 할 신호캔이 부풀었거나 개봉 후 냄새와 색이 평소와 다르면 버리세요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 전에는 서늘한 실온, 개봉 후에는 다른 용기에 옮겨 냉장하고 빨리 사용하세요.
- 94판젤라틴가공식품버려야 할 신호
마른 판에 곰팡이·이상한 냄새가 있거나 젖은 채 오래 방치됐다면 쓰지 않아요. 포장 파손이나 습기로 달라붙은 상태도 확인해요.
가져온 뒤보관·손질법 →불리기 전 마른 판은 서늘하고 건조한 곳에 보관해요. 포장을 닫아 습기를 막고, 물에 불린 것은 마른 판과 섞어 보관하지 말고 조리에 바로 사용해요.
- 95
포도주스음료버려야 할 신호포장이 부풀거나 새고, 곰팡이·예상하지 못한 거품·발효 냄새가 생기면 맛보지 말고 버려요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉은 제품 표시대로 보관하고 개봉 후에는 뚜껑을 닫아 냉장해요. 개봉 후 사용기간은 해당 제품 안내를 따르고 입을 댄 주스나 덜어 쓴 주스를 원래 용기에 되붓지 않아요.
- 96
포두부콩·곡물버려야 할 신호포두부에서 신 냄새, 끈적임, 변색, 곰팡이 또는 포장 팽창이 나타나면 버려요.
가져온 뒤보관·손질법 →포두부는 제품 표시대로 냉장하고 개봉 후에는 깨끗한 밀폐용기에 담아 가능한 한 빨리 사용해요.
- 97피클가공식품버려야 할 신호
곰팡이, 누액, 평소와 다른 부패 냄새가 있으면 사용하지 않아요. 밀봉이 손상되거나 보관 중 이상하게 부푼 포장은 맛보지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →상온 판매 제품도 개봉 후에는 밀봉해 냉장 보관해요. 처음부터 냉장 판매하는 제품은 개봉 전에도 냉장 상태를 유지하세요. 깨끗한 도구로 덜어 쓰고 포장의 개봉 후 사용기간을 따라요.
- 98
함초가루조미료버려야 할 신호습기로 딱딱하게 뭉치고 곰팡이 반점이나 벌레, 평소와 다른 눅눅한 냄새가 나요.
가져온 뒤보관·손질법 →마른 숟가락으로 덜고 밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 보관하며 제품 소비기한을 따라요.
- 99해선장조미료버려야 할 신호
곰팡이, 이상한 냄새, 누출이나 비정상적인 용기 팽창이 있으면 사용하지 않아요. 뚜껑 주변이 오염된 채로 보관하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →개봉 후에는 밀봉해 냉장하고 깨끗한 도구로 덜어요. 포장에 적힌 개봉 후 사용 기한을 확인하고, 조리한 소스를 원래 용기에 다시 붓지 않아요.
- 100화이트 초콜릿가공식품버려야 할 신호
곰팡이·이상한 냄새·젖은 포장이 있으면 사용하지 않아요. 온도 변화로 생긴 표면의 하얀 막만으로 곰팡이라고 단정하지 않되, 원인을 구분할 수 없으면 먹지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →빛과 열·습기를 피해 밀봉하고 서늘한 곳에 두어요. 냉장한 것을 꺼낼 때는 포장을 닫은 상태로 온도 차가 줄어든 뒤 열어 표면에 물방울이 맺히지 않게 해요.
- 101훈제 닭가슴살육류버려야 할 신호
포장 팽창·누액, 시큼한 냄새·점액·곰팡이가 있으면 버려요. 훈연향이나 분홍빛만으로 보관 상태와 익힘을 판단하지 않아요.
가져온 뒤보관·손질법 →미개봉은 제품 표시대로 보관하고 개봉 후 기한을 지켜요. 조리한 뒤 남은 것은 얕은 용기에 나누어 4℃ 이하로 즉시 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 실온에 2시간 이상 두지 않아요.
상태를 확인했다면 바로 요리하기





