다른 이름 · 건두부피
포두부
포두부는 얇게 눌러 만든 두부 제품으로 채 썰어 볶으면 당면과 다른 탄탄한 식감을 내요.
고르기
포두부는 냉장 진열되고 포장이 온전하며 표면 색이 고르고 소비기한과 보관 표시가 분명한 제품을 골라요.
보관
포두부는 제품 표시대로 냉장하고 개봉 후에는 깨끗한 밀폐용기에 담아 가능한 한 빨리 사용해요.
사용하지 말아야 할 상태
포두부에서 신 냄새, 끈적임, 변색, 곰팡이 또는 포장 팽창이 나타나면 버려요.
요리하기 전에
포두부 손질법
포두부는 제품 표시를 확인해 가볍게 헹구거나 데친 뒤 물기를 빼고 일정한 굵기로 채 썰어요.
가공식품·양념 준비 가이드 →조리 포인트
포두부, 이렇게 다루는 이유
안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.
냉장 보관 온도
냉장 식품은 5℃ 이하로 보관합니다.