다른 이름 · 마요
마요네즈
참치와 섞어 불 없이도 빠른 한 끼를 만들 수 있는 소스예요.
장에서 고를 때
단단함과 포장을 먼저
사용량이 적다면 작은 용량을 선택하고 알레르기 표시를 확인하세요.
집에 가져오면
보관 위치부터 정하기
개봉 후 보관법과 소비기한은 제품 표시를 따르세요.
요리하기 전에
손질은 이렇게
간장과 함께 쓸 때는 먼저 적게 넣고 맛을 보세요.
먹지 말아야 할 때
냄새와 표면 확인
심하게 분리되거나 평소와 다른 냄새와 색이 나면 사용하지 마세요.
영양정보 확인 기준제품 라벨 우선
대표값을 일부러 표시하지 않아요
브랜드와 제조법에 따른 차이가 커 임의의 대표 영양값을 연결하지 않았습니다.
- 1회 제공량과 총 내용량
- 100g당 열량·나트륨
- 원재료와 알레르기 표시
- 개봉 전·후 보관방법
근거 보관 범위제품 표시 우선
Mayonnaise commercial
- 실온 · 구매 후3개월–6개월
- 냉장 · 개봉 후2개월
온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.
검수 레시피에서 찾았어요
같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요
현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.
현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.
이 재료를 다루는 근거
마요네즈, 이렇게 다루는 이유
안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.
냉장 보관 온도
냉장 식품은 5℃ 이하로 보관합니다.
레시틴의 유화 기능
달걀노른자 등에 있는 레시틴은 서로 잘 섞이지 않는 기름과 물의 혼합을 안정시키는 유화제입니다.
마요네즈 소진하기
7가지 요리로 이어져요
LV.1 입문 · 7분 · 편집 검수참치 통조림 · 밥 · 대파
불 없이 참치마요 덮밥
밥만 있다면 7분, 처음 혼자 차리는 가장 쉬운 한 끼배우는 기술불 없이 한 그릇의 맛 비율 맞추기
LV.2 초급 · 14분 · 편집 검수브로콜리 · 두부
부드러운 브로콜리두부샐러드
전자레인지로 브로콜리를 익히고 두부마요 소스로 가볍게 버무려요배우는 기술전자레인지로 데치고 부드럽게 으깨기
LV.2 초급 · 17분 · 편집 검수연근 · 레몬 · 마요네즈
연근 흑임자샐러드
연근·레몬·마요네즈로 만드는 연근 흑임자샐러드. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술연근 흑임자샐러드에서 익혀 섞기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.2 초급 · 18분 · 편집 검수양배추 · 양파 · 파프리카
아삭한 코울슬로
양배추·양파·적파프리카로 만드는 아삭한 코울슬로. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술아삭한 코울슬로에서 무치기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.3 중급 · 20분 · 편집 검수감자 · 양파 · 마요네즈
마늘칩 감자샐러드
감자·양파·마요네즈로 만드는 마늘칩 감자샐러드. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술마늘칩 감자샐러드에서 익혀 섞기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.2 초급 · 12분 · 편집 검수맛살 · 마요네즈 · 오이
밥 샌드위치
맛살·마요네즈·오이로 만드는 밥 샌드위치. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술밥 샌드위치에서 무치기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.2 초급 · 13분 · 편집 검수비름나물 · 양파 · 다시마