다른 이름 · 마요
마요네즈
참치와 섞어 불 없이도 빠른 한 끼를 만들 수 있는 소스예요.
고르기
사용량이 적다면 작은 용량을 선택하고 알레르기 표시를 확인하세요.
보관
개봉 후 보관법과 소비기한은 제품 표시를 따르세요.
사용하지 말아야 할 상태
심하게 분리되거나 평소와 다른 냄새와 색이 나면 사용하지 마세요.
요리하기 전에
마요네즈 손질법
찬 재료와 섞는 소스는 물기를 먼저 정리한 뒤 마요네즈를 나눠 넣으세요. 참치의 캔 국물이나 오이의 수분이 많이 남으면 소스가 묽어집니다. 간장·머스터드와 섞을 때는 별도 그릇에서 맛을 맞추고, 뜨거운 팬에 오래 볶는 용도로는 해당 레시피가 안내하는 양과 시점을 따릅니다.
가공식품·양념 준비 가이드 →보관기간제품 표시 우선
Mayonnaise commercial
- 실온 · 구매 후3–6개월
- 냉장 · 개봉 후2개월
온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.
함께 쓰는 재료
조리 포인트
마요네즈, 이렇게 다루는 이유
안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.
냉장 보관 온도
냉장 식품은 5℃ 이하로 보관합니다.
레시틴의 유화 기능
달걀노른자 등에 있는 레시틴은 서로 잘 섞이지 않는 기름과 물의 혼합을 안정시키는 유화제입니다.
마요네즈 요리
