곡류

다른 이름 · 쌀밥, 찬밥

밥

찬밥은 볶음밥과 덮밥의 가장 든든한 출발점이에요.

장에서 고를 때

단단함과 포장을 먼저

즉석밥은 용기 손상 여부와 소비기한을 확인하세요.

집에 가져오면

보관 위치부터 정하기

바로 먹지 않을 밥은 얕게 나눠 빠르게 식힌 뒤 냉장하거나 냉동하세요.

요리하기 전에

손질은 이렇게

볶음밥에는 김이 빠진 찬밥을 쓰면 밥알이 쉽게 풀어져요.

먹지 말아야 할 때

냄새와 표면 확인

시큼한 냄새, 끈적한 표면, 변색이 있으면 버리세요.

공식 영양표100g 기준

멥쌀밥 백미

열량: 146kcal
탄수화물: 31.71g
단백질: 2.65g
지방: 0.33g
나트륨: 0mg

원물 기준 공식 자료와 연결한 참고값이며 품종·손질·보관 상태에 따라 달라질 수 있습니다.

근거 보관 범위USDA FoodKeeper

Cooked rice

냉장 · 일반4일–6일
냉동 · 일반6개월

온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.

검수 레시피에서 찾았어요

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.

자주 함께 쓰는 재료

양파8가지 조합 요리 보기 →달걀7가지 조합 요리 보기 →식용유10가지 조합 요리 보기 →대파5가지 조합 요리 보기 →양조간장6가지 조합 요리 보기 →김치3가지 조합 요리 보기 →

검수된 대체재

현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.

레시피에 나온 손질법

이 재료를 다루는 근거

밥, 이렇게 다루는 이유

안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.

조리 원리도움말

전분이 농도를 만드는 원리

전분은 물과 함께 가열하면 물을 흡수해 팽창하고 풀어지면서 국물과 소스의 농도를 만듭니다.

요리학교에서 연습하기

밥을 더 잘 다루는 법

보관 정보에서 끝나지 않고, 실제 손질과 조리 기술로 이어가세요.

LV.1 · 재료 다루기밥 빠르게 식혀 보관하기5분 학습 →

단단함과 포장을 먼저

보관 위치부터 정하기

손질은 이렇게

냄새와 표면 확인

멥쌀밥 백미

Cooked rice

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

밥, 이렇게 다루는 이유

전분이 농도를 만드는 원리

밥을 더 잘 다루는 법

19가지 요리로 이어져요

처음 만드는 달걀볶음밥

신맛을 살린 김치볶음밥

달큰한 양파달걀덮밥

불 없이 참치마요 덮밥

버터 없이 고소한 간장계란밥

달걀 없이 참치김치덮밥

노릇한 햄달걀덮밥

탱글한 새우달걀볶음밥

덩어리 없는 첫 카레라이스

고기 없이 두부버섯카레

찬밥으로 끓이는 닭죽

된장크림 채소 오므라이스

멸치 누룽지과자

김치밥 그라탱

밥 샌드위치

가지·오이 채소롤초밥

누룽지 요거트 파르페

시래기 크림리조또

양배추롤과 참치두부쌈장