LV1재료 다루기
5분 핵심 수업
밥 빠르게 식혀 보관하기
남은 밥은 얕게 나눠 빠르게 식히고 한 끼 분량으로 보관해요.
이 수업을 마치면 · 남은 밥을 안전하게 소분하고 충분히 재가열할 수 있어요.먼저 기억할 세 가지
- 1얕고 넓게 소분
- 2오래 상온 방치하지 않기
- 3먹을 만큼만 재가열
주방에서 해보기
손이 기억하는 순서
한 끼씩 펴 담기
뜨거운 김이 과하게 갇히지 않도록 얕은 용기에 한 끼 분량으로 펴 담아요.
재가열
가운데까지 김이 나고 전체가 뜨거워지도록 데운 뒤 바로 먹어요.
이렇게 하세요
- ✓ 바로 먹지 않을 밥은 빠르게 냉장 또는 냉동
- ✓ 날짜 표시하기
이건 피하세요
- × 큰 솥째 실온에서 천천히 식히기
- × 여러 번 데웠다 식히기
연결된 식재료
손질법을 더 자세히
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