치즈가루

수분을 줄인 치즈 분말로 죽과 수프에 짠맛, 감칠맛과 부드러운 농도를 더해요.

고르기

포장이 눅눅하거나 부풀지 않고 치즈 함량, 나트륨, 알레르기와 보관 방법이 분명한 제품을 골라요.

개봉 전후 보관은 제품 표시를 따르고 개봉 뒤 입구를 밀봉해 습기와 냄새 흡수를 막아요.

가루가 젖어 단단히 뭉치고 곰팡이 반점, 산패한 기름 냄새나 평소와 다른 쓴맛이 나요.

요리하기 전에

소금보다 먼저 정량을 넣어 완전히 녹인 뒤 맛을 보고 추가 간을 판단해요.