양념

표준 식재료

매실청

새콤달콤한 맛을 내는 과실청이에요.

장에서 고를 때

단단함과 포장을 먼저

용기가 새거나 부풀지 않았는지, 매실청의 원재료와 소비기한을 확인하세요.

집에 가져오면

보관 위치부터 정하기

개봉 후 냉장하고 깨끗한 도구로 덜어 쓰세요.

요리하기 전에

손질은 이렇게

깨끗하고 마른 계량도구로 덜어 한꺼번에 넣지 말고 맛을 보며 나눠 사용해요.

먹지 말아야 할 때

냄새와 표면 확인

곰팡이나 비정상적인 거품이 생겨요.

영양정보 확인 기준제품 라벨 우선

대표값을 일부러 표시하지 않아요

브랜드와 제조법에 따른 차이가 커 임의의 대표 영양값을 연결하지 않았습니다.

1회 제공량과 총 내용량
100g당 열량·나트륨
원재료와 알레르기 표시
개봉 전·후 보관방법

보관정보 확인 기준상태별 확인

포장 표시를 먼저 확인하세요

브랜드와 제조법에 따른 차이가 커 임의의 대표 영양값을 연결하지 않았습니다.

1회 제공량과 총 내용량
100g당 열량·나트륨
원재료와 알레르기 표시
개봉 전·후 보관방법

검수 레시피에서 찾았어요

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.

자주 함께 쓰는 재료

양파5가지 조합 요리 보기 →파프리카3가지 조합 요리 보기 →대파3가지 조합 요리 보기 →고춧가루4개 레시피에서 함께 사용 →다진 마늘4개 레시피에서 함께 사용 →배2개 레시피에서 함께 사용 →

검수된 대체재

현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.

레시피에 나온 손질법

이 재료를 다루는 근거

매실청, 이렇게 다루는 이유

안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.

조리 원리도움말

설탕의 조리 기능

설탕은 단맛뿐 아니라 부피, 수분 유지, 연화, 갈색화와 저장성에 영향을 줍니다.

단단함과 포장을 먼저

보관 위치부터 정하기

손질은 이렇게

냄새와 표면 확인

대표값을 일부러 표시하지 않아요

포장 표시를 먼저 확인하세요

같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요

매실청, 이렇게 다루는 이유

설탕의 조리 기능

7가지 요리로 이어져요

깻잎 애호박찜

매실 동치미

상추 겉절이

사과양념 무염 겉절이

청경채 겉절이

민들레 매실무침

양배추롤과 참치두부쌈장