다른 이름 · 고등어캔
고등어 통조림
뼈 손질 없이 김치찌개와 조림을 만들 수 있는 비상 생선이에요.
고르기
캔이 녹슬거나 부풀지 않고 찌그러짐이 심하지 않은 제품을 고르세요.
보관
개봉 전 실온, 개봉 후에는 다른 용기에 옮겨 냉장하고 빨리 사용하세요.
사용하지 말아야 할 상태
캔 팽창, 심한 이취, 비정상적인 색이 있으면 먹지 마세요.
요리하기 전에
고등어 통조림 손질법
살과 캔 국물을 따로 덜어두고 레시피에 필요한 국물만 사용하세요. 살은 이미 부드러워 자주 저으면 잘게 부서집니다. 무처럼 단단한 재료를 먼저 익힌 뒤 생선을 넣고 국물을 떠서 끼얹으며 마무리하세요. 뼈가 남아 있으면 먹기 전에 확인하고, 남은 것은 다른 용기에 옮겨 냉장합니다.
가공식품·양념 준비 가이드 →제품 영양정보
공식 참고값
고등어류 고등어 육 통조림 대표 평균
표시 기준공식 기준값
- 열량
- 114kcal
- 탄수화물
- 0g
- 단백질
- 15.6g
- 지방
- 4.46g
- 나트륨
- 305mg
손질 없는 고등어김치찌개레시피 1인분 사용량1/2캔2인분 원문 · 1캔
제품 표시 확인
- 1회 제공량과 총 내용량
- 100g당 열량·나트륨
- 원재료와 알레르기 표시
- 개봉 전·후 보관방법
보관기간제품 표시 우선
Seafood canned
- 실온 · 일반1년
- 냉장 · 개봉 후1–2일
온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.
함께 쓰는 재료
조리 포인트
고등어 통조림, 이렇게 다루는 이유
안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.
개봉한 통조림은 냉장 보관
상온 보관 가능한 통조림도 개봉하면 미생물이 들어갈 수 있으므로 남은 내용물은 냉장 보관합니다.
부풀거나 새는 통조림은 폐기
부풀었거나 새거나 심하게 녹슬고 깊게 찌그러진 통조림은 맛보지 말고 폐기합니다.
고등어 통조림 요리
