다른 이름 · 생우동면
우동면
쫄깃한 면이라 국물과 볶음 모두 실패가 적어요.
장에서 고를 때
단단함과 포장을 먼저
포장 팽창이 없고 냉장 상태와 소비기한이 유지된 제품을 고르세요.
집에 가져오면
보관 위치부터 정하기
제품 표시대로 냉장하고 개봉 후 바로 사용하세요.
요리하기 전에
손질은 이렇게
면이 붙어 있다면 끓는 국물에서 젓가락으로 천천히 풀어요.
먹지 말아야 할 때
냄새와 표면 확인
시큼한 냄새, 포장 팽창, 끈적임이 있으면 버리세요.
표준 영양 참고값100g 기준
국수 우동 생것
- 열량
- 152kcal
- 탄수화물
- 30.47g
- 단백질
- 3.15g
- 지방
- 1.25g
- 나트륨
- 142mg
공식 표준값은 비교용 참고값이며 실제 섭취량 계산은 구매한 제품의 표시사항을 우선합니다.
근거 보관 범위제품 표시 우선
Fresh pasta
- 냉장 · 일반1일–2일
- 냉동 · 일반2개월
온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.
검수 레시피에서 찾았어요
같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요
현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.
현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.
별도 손질 없이 계량해 사용하는 레시피가 중심이에요.
이 재료를 다루는 근거
우동면, 이렇게 다루는 이유
안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.
전분이 농도를 만드는 원리
전분은 물과 함께 가열하면 물을 흡수해 팽창하고 풀어지면서 국물과 소스의 농도를 만듭니다.
우동면 소진하기
