다른 이름 · 오뎅
어묵
볶음과 국물 요리를 빠르게 완성하는 익숙한 단백질 재료예요.
고르기
냉장 상태와 포장 손상, 소비기한을 확인하세요.
보관
개봉 후 밀폐 냉장하고 바로 쓰지 않을 양은 소분 냉동하세요.
사용하지 말아야 할 상태
시큼한 냄새, 미끈함, 비정상적인 변색이 있으면 버리세요.
요리하기 전에
어묵 손질법
국물용은 한입 크기로 썰고 볶음용은 채소와 섞이기 쉬운 길이로 자릅니다. 얇은 사각 어묵과 두꺼운 어묵은 데워지는 시간이 다르므로 제품의 가열 방법을 확인하세요. 간장 양념은 어묵의 원래 짠맛을 고려해 나눠 넣고, 팬이 마르면 소스를 더 넣기보다 레시피의 수분을 소량 보충합니다.
가공식품·양념 준비 가이드 →함께 쓰는 재료
조리 포인트
어묵, 이렇게 다루는 이유
안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.
냉장 보관 온도
냉장 식품은 5℃ 이하로 보관합니다.
어묵 요리
