다른 이름 · 소시지
비엔나소시지
칼집과 짧은 볶음만으로 채소와 잘 어울리는 반찬이 돼요.
고르기
냉장 상태와 포장 팽창, 표시된 소비기한을 확인하세요.
보관
개봉 후 밀폐 냉장하고 가능한 한 빨리 사용하세요.
사용하지 말아야 할 상태
끈적임, 시큼한 냄새, 회색빛 변색이 있으면 버리세요.
보관·사용 기준
생소시지와 가열한 제품을 확인할 때
포장에서 가열 여부와 조리법을 확인하세요. 작은 비엔나 모양이나 훈제 향만으로 바로 먹을 수 있는 제품이라고 판단하지 않습니다.
- 사용할 때
- 익혀 먹는 제품은 표시된 가열 방법을 따르세요. 훈제 소시지의 기간을 비훈제 제품이나 생소시지의 보관기간으로 바꾸지 않습니다.
소시지를 꺼내 채소와 볶을 때
바로 쓸 분량만 덜고 남은 제품은 개봉 후 보관 지시대로 밀봉하세요. 생소시지를 만진 손과 도구가 곁들일 생채소에 닿지 않게 분리합니다.
- 사용할 때
- 칼집이 벌어진 모습과 중심 익힘을 구분하세요. 볶은 소시지와 채소를 남겼다면 미개봉 포장에 적힌 날짜를 새로 적용하지 않고 신속히 냉장합니다.
요리하기 전에
비엔나소시지 손질법
가열이 필요한 제품인지 포장을 먼저 확인하고 일정한 크기로 준비하세요. 칼집은 표면에 얕게 내어 조각이 끊어지지 않게 합니다. 껍질이 터졌다는 것만으로 중심 익힘을 판단하지 말고 제품의 가열 지시를 따르세요. 케첩과 굴소스가 함께 들어가면 소시지 자체의 간까지 고려해 양념을 조절합니다.
가공식품·양념 준비 가이드 →요리에 따라 이렇게 준비해요
- 사선 칼집사용한 레시피 →
함께 쓰는 재료
조리 포인트
비엔나소시지, 이렇게 다루는 이유
안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.
냉장 보관 온도
냉장 식품은 5℃ 이하로 보관합니다.
비엔나소시지 요리
