다른 이름 · 만두
냉동만두
국과 찜에 바로 넣어 한 끼의 단백질과 포만감을 채워줘요.
고르기
포장이 뜯기지 않고 성에가 과도하지 않은 제품을 고르세요.
보관
제품 표시대로 냉동 상태를 유지하고 해동·재냉동·조리 방법은 포장 안내를 따르세요.
사용하지 말아야 할 상태
해동 후 심한 이취, 변색, 포장 손상이 있으면 사용하지 마세요.
보관·사용 기준
냉동 상태로 조리하는 제품일 때
해동이 필요한지 포장을 먼저 확인하고, 필요한 개수만 꺼내 나머지는 냉동 상태를 유지하세요. 제품의 굽기·찌기·끓이기 방법을 구분합니다.
- 사용할 때
- 같은 만두라도 크기와 속재료가 달라요. 겉피가 노릇해지거나 물 위에 뜬 것만으로 끝내지 말고 제품에서 안내한 가열을 마칩니다.
익힌 만두를 남겼을 때
익힌 만두에 미개봉 냉동 제품의 기간을 다시 적용하지 않습니다. 남은 만두는 얕은 용기에 나눠 덮고 신속히 냉장하세요.
- 사용할 때
- 조리한 시각과 냉장한 시각을 구분하세요. 냉장이 필요한 음식은 실온 2시간, 32℃가 넘는 곳에서는 1시간을 넘겨 방치했다면 사용하지 않습니다.
요리하기 전에
냉동만두 손질법
포장에서 냉동 상태로 조리하는 제품인지 확인하고 해당 굽기·찌기·끓이기 방법을 따르세요. 국에는 면이나 채소와 익는 시간을 나눠 넣고, 팬에 굽는 제품은 만두끼리 붙지 않게 놓습니다. 겉피가 노릇해졌거나 떠올랐다는 것만으로 속까지 익었다고 판단하지 말고 제품에서 안내하는 충분한 가열을 마칩니다.
가공식품·양념 준비 가이드 →함께 쓰는 재료
조리 포인트
냉동만두, 이렇게 다루는 이유
안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.
냉동은 미생물을 없애지 않음
냉동은 미생물의 활동을 멈추게 하지만 대부분을 제거하지는 않으므로 해동 뒤에도 안전한 취급과 가열이 필요합니다.
냉동 보관 온도
냉동 식품은 -18℃ 이하로 보관합니다.
냉동만두 요리
