다른 이름 · 우무
우무묵
우무묵은 우뭇가사리 성분을 굳힌 수분 많은 묵으로 차가운 음식에 탄력 있는 식감을 더해요.
고르기
우무묵은 냉장 진열되고 포장이 온전하며 맑고 균일한 색에 소비기한이 충분한 제품을 골라요.
보관
우무묵은 개봉 전후 모두 제품 표시대로 냉장하고 개봉한 것은 깨끗한 밀폐용기에 담아 빨리 사용해요.
사용하지 말아야 할 상태
우무묵이 끈적이거나 물러지고 시큼한 냄새, 변색 또는 포장 팽창이 있으면 버려요.
요리하기 전에
우무묵 손질법
우무묵은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 털고 일정한 굵기로 채 썰어 사용해요.
가공식품·양념 준비 가이드 →공식 영양표100g 기준
우뭇가사리류 우뭇가사리 줄기 우무(우뭇가사리를 끓여 굳힌것) 대표 평균
표시 기준공식 기준값
- 열량
- 2kcal
- 탄수화물
- 0.8g
- 단백질
- 0.1g
- 지방
- 0g
- 나트륨
- —mg