가공식품

카카오닙스

카카오 알맹이를 잘게 부순 조각으로 쌉쌀한 맛과 씹는 식감을 더해요. 귀리·견과 바에 섞는 닙스는 매끈하게 갈아 만든 카카오매스와 달라요.

고르기

볶은 제품인지와 바로 먹을 수 있는지 확인해요. 설탕을 입힌 닙스는 단맛이 추가되므로 무가당 제품과 구분하고, 카카오 껍질 차를 대신 구입하지 않아요.

개봉하면 밀봉해 서늘하고 건조한 곳에 두어요. 강한 냄새가 나는 식품과 떨어뜨리고 물기 없는 도구로 필요한 양만 덜어요.

곰팡이, 벌레나 평소와 다른 산패 냄새가 있으면 쓰지 않아요. 카카오 특유의 쓴맛을 변질 여부 확인을 위해 일부러 맛보지는 않아요.

요리하기 전에

분량을 저울로 재서 귀리·견과 혼합물에 고루 섞어요. 닙스를 초콜릿 조각처럼 녹이려고 오래 가열하지 않아요. 포장에 별도 가열 지시가 있으면 그 제품 지시를 따라 준비해요.