LV.2 초급 · 끓이기
우유 생강차
준비할 때
생강 10g은 강판에 곱게 갈아 우유 180g과 함께 끓입니다. 냄비 가장자리에서 기포가 올라오기 시작하면 불에서 내려 넘치지 않게 합니다.
조리 포인트
끓인 우유를 밀폐 믹서에 바로 붓지 말고 기기가 허용하는 온도로 식힌 뒤 깨소금 3g과 꿀 6g을 섞습니다. 꿀이 들어가므로 12개월 미만 영아에게 먹이지 않습니다.
조리 순서
- 01
생강을 깨끗이 씻는다.
- 02
생강을 강판에 곱게 간다.
- 03
냄비에 우유와 간 생강을 넣고 끓인다.
- 04
가장자리가 보글보글 끓어 오르면 불에서 내린다.
- 05
데운 우유와 생강을 믹서가 허용하는 온도로 식힌 뒤 깨소금과 꿀을 넣어 간다.
- 06
컵에 5를 붓고 계피가루를 살짝 뿌린다.
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