표준 식재료
검은콩
불려 삶아 콩국과 밥에 쓰는 단단한 콩이에요.
장에서 고를 때
단단함과 포장을 먼저
알의 색과 크기가 고르고 벌레 먹은 자국이나 습기 찬 덩어리가 없는 검은콩을 고르세요.
집에 가져오면
보관 위치부터 정하기
마른콩은 밀폐해 서늘한 실온에 보관하세요.
요리하기 전에
손질은 이렇게
흐르는 물에 가볍게 씻고 레시피에 불리는 시간이 있으면 충분한 물에 미리 담가요.
먹지 말아야 할 때
냄새와 표면 확인
벌레가 생기거나 곰팡이 냄새가 나요.
공식 영양표100g 기준
콩(대두) 흑태 말린것
- 열량
- 407kcal
- 탄수화물
- 32.45g
- 단백질
- 36.1g
- 지방
- 15.37g
- 나트륨
- 3mg
원물 기준 공식 자료와 연결한 참고값이며 품종·손질·보관 상태에 따라 달라질 수 있습니다.
근거 보관 범위USDA FoodKeeper
Beans dried
- 실온 · 구매 후1년–2년
- 실온 · 개봉 후1년
온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.
검수 레시피에서 찾았어요
같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요
현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.
현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.
별도 손질 없이 계량해 사용하는 레시피가 중심이에요.
검은콩 소진하기
