다른 이름 · 믹스넛
혼합견과류
여러 견과류를 섞은 제품이에요. 두부·미역줄기 샐러드에서는 잘게 다져 식감을 더하지만, 제품마다 견과 종류와 건과일 포함 여부가 달라요.
고르기
구성 견과와 알레르기 표시를 확인해요. 간장 양념에 넣을 때는 무염 제품이 간을 조절하기 쉽고, 초콜릿·요거트 코팅이나 건과일이 섞인 간식 제품과 구분해요.
보관
미개봉 상온 유통 제품은 서늘하고 건조한 곳에 두어요. 개봉하면 밀폐해 냉장하고, 큰 봉지는 사용할 양만 따로 덜어 습기와 음식 냄새가 들어가지 않게 해요.
사용하지 말아야 할 상태
쩐내, 곰팡이, 벌레나 젖어 뭉친 부분이 보이면 쓰지 않아요. 상한 견과를 볶거나 양념해 다시 사용하지 않아요.
요리하기 전에
혼합견과류 손질법
껍데기 조각을 골라내고 필요한 혼합 견과 무게를 재요. 샐러드에 넣을 때는 칼로 잘게 다지되 가루로 만들지는 않아요. 완성 음식에 그대로 넣는 경우에는 바로 먹을 수 있는 제품을 골라요.
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