가루
찹쌀가루
익반죽하면 쫀득한 식감을 내는 쌀가루예요.
고르기
포장이 손상되지 않고 찹쌀가루가 습기로 뭉치거나 벌레 먹은 흔적이 없는지 보세요.
보관
밀폐해 서늘한 곳에 두고 오래 보관할 때는 냉장하세요.
사용하지 말아야 할 상태
벌레나 곰팡이 냄새가 나요.
요리하기 전에
찹쌀가루 손질법
건식 가루와 습식 가루를 구분해 레시피가 지정한 제품을 확인하세요. 수분 함량이 다르므로 같은 물 양으로 바꾸면 반죽 농도가 달라집니다. 마른 계량도구로 재고 덩어리가 있으면 체에 내립니다. 물은 나눠 넣어 섞고, 익히기 전 생반죽을 맛보지 말고 조리된 작은 분량으로 상태를 확인하세요.
마른 재료 준비 가이드 →제품 영양정보
공식 참고값
찹쌀 백미 분말화한것
표시 기준공식 기준값
- 열량
- 377kcal
- 탄수화물
- 80.6g
- 단백질
- 7.56g
- 지방
- 0.98g
- 나트륨
- 3mg
제품 표시 확인
- 1회 제공량과 총 내용량
- 100g당 열량·나트륨
- 원재료와 알레르기 표시
- 개봉 전·후 보관방법
조리 포인트
찹쌀가루, 이렇게 다루는 이유
안전 기준은 먼저 확인하고, 조리 원리는 결과를 이해하는 데 활용하세요.
전분이 농도를 만드는 원리
전분은 물과 함께 가열하면 물을 흡수해 팽창하고 풀어지면서 국물과 소스의 농도를 만듭니다.