해조류

다른 이름 · 건다시마, 다시마가루

다시마

찬물이나 낮은 온도에서 감칠맛을 우려 국물의 바탕을 만드는 마른 해조류예요.

장에서 고를 때

단단함과 포장을 먼저

표면의 흰 가루가 고르고 지나치게 습하거나 잘게 부서지지 않으며 곰팡이 냄새가 없는 다시마를 골라요.

집에 가져오면

습기와 냄새를 막아 밀폐해 서늘한 실온에 두고 장기 보관은 냉동해요.

요리하기 전에

표면을 마른 천으로 가볍게 닦고 찬물에 넣어 약불로 데운 뒤 끓기 직전에 건져요.

먹지 말아야 할 때

눅눅하게 붙고 검은 곰팡이 반점, 벌레, 평소와 다른 쉰 냄새가 나타나요.

영양정보 확인 기준제품 라벨 우선

안전하게 일치하는 공식 자료가 없어 편집 보관 안내만 제공하며 수치를 추정하지 않습니다.

보관정보 확인 기준상태별 확인

안전하게 일치하는 공식 자료가 없어 편집 보관 안내만 제공하며 수치를 추정하지 않습니다.

검수 레시피에서 찾았어요

현재 공개 레시피의 실제 재료 기록을 집계한 결과예요. 레시피가 늘면 관계도 함께 갱신됩니다.

자주 함께 쓰는 재료

검수된 대체재

현재 레시피에는 검수된 대체재 기록이 없어요. 임의 대체는 권하지 않습니다.

레시피에 나온 손질법