오미자

오미자는 붉은 열매를 말려 차나 음식에 새콤한 향과 색을 더하는 재료예요.

고르기

오미자는 알이 비교적 온전하고 짙은 붉은색이며 벌레 먹은 자국과 습기가 없는 건조품을 골라요.

오미자는 빛과 습기를 피해 밀폐해 서늘한 곳에 두고 장기 보관할 때는 냉장하거나 냉동해요.

오미자에 곰팡이, 벌레, 눅눅함 또는 평소와 다른 퀴퀴한 냄새가 나면 버려요.

요리하기 전에

오미자는 사용할 만큼만 빠르게 헹구고 오래 실온에 담가 두지 말고 냉장 상태에서 우려요.

공식 영양표100g 기준

표시 기준

공식 기준값