다른 이름 · 말린오미자
오미자
오미자는 붉은 열매를 말려 차나 음식에 새콤한 향과 색을 더하는 재료예요.
장에서 고를 때
단단함과 포장을 먼저
오미자는 알이 비교적 온전하고 짙은 붉은색이며 벌레 먹은 자국과 습기가 없는 건조품을 골라요.
집에 가져오면
보관 위치부터 정하기
오미자는 빛과 습기를 피해 밀폐해 서늘한 곳에 두고 장기 보관할 때는 냉장하거나 냉동해요.
요리하기 전에
손질은 이렇게
오미자는 사용할 만큼만 빠르게 헹구고 오래 실온에 담가 두지 말고 냉장 상태에서 우려요.
먹지 말아야 할 때
냄새와 표면 확인
오미자에 곰팡이, 벌레, 눅눅함 또는 평소와 다른 퀴퀴한 냄새가 나면 버려요.
공식 영양표100g 기준
오미자 말린것
- 열량
- 362kcal
- 탄수화물
- 61.3g
- 단백질
- 8.5g
- 지방
- 13.5g
- 나트륨
- 4mg
원물 기준 공식 자료와 연결한 참고값이며 품종·손질·보관 상태에 따라 달라질 수 있습니다.
근거 보관 범위USDA FoodKeeper
Fruits, dried raisins, apricots, mangoes, cranberries, etc.
- 실온 · 구매 후6개월
- 실온 · 개봉 후1개월
- 냉장 · 개봉 후6개월
온도와 포장 상태에 따른 일반 범위이며, 제품 표시사항을 우선합니다.
검수 레시피에서 찾았어요
같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요
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오미자 소진하기
