크랜베리

새콤한 붉은 열매로, 말린 제품은 밥이나 샐러드에 씹는 맛을 더해요. 생과와 가당 건조 제품은 수분과 단맛이 달라요.

고르기

레시피가 생과인지 건조 크랜베리인지 확인해요. 말린 제품은 첨가당·코팅 여부를 보고, 생과를 같은 분량으로 자동 대체하지 않아요.

건조 제품은 봉지를 꼭 닫아 서늘하고 건조한 곳에 두어요. 생과는 냉장하고 냉동 제품은 냉동 상태를 유지해요. 건조 제품도 개봉 후 포장 표시를 확인해요.

곰팡이, 벌레 또는 평소와 다른 발효 냄새가 있으면 버려요. 설탕 코팅의 끈적함과 물이 들어가 변질된 상태를 구분해요.

생과와 건조 크랜베리를 구분할 때

생과인지 건조·가당 제품인지 먼저 확인하세요. 생과는 무른 알을 골라 씻어 사용할 분량을 준비하고, 건조 제품은 포장에 적힌 보관 방법을 따릅니다.

사용할 때: 건과일의 실온·개봉 후 기간을 생과에 적용하지 않습니다. 생과와 건조 제품은 수분과 단맛이 달라 같은 무게로 바꾸면 음식의 상태가 달라질 수 있어요.

건조 크랜베리를 잘랐거나 불렸을 때

바로 쓸 양만 마른 도구로 덜어 큰 알을 잘라두세요. 불리는 요리라면 지정된 액체와 분량을 사용하고 남겨둘 건과까지 함께 물에 넣지 않습니다.

사용할 때: 불린 크랜베리를 원래 건과일 봉지로 되돌리지 않습니다. 물이나 다른 재료를 섞은 뒤에는 마른 건과일의 보관 조건을 적용하지 말고 바로 쓰거나 냉장하세요.

요리하기 전에

건조 크랜베리는 필요한 만큼 덜어 큰 알을 잘라 써요. 불림을 요구하지 않는 요리에 임의로 물을 더하지 않아요. 생과는 무른 알과 꼭지를 골라내고 씻어 물기를 빼요.

제품 영양정보

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보관·사용 기준

생과와 건조 크랜베리를 구분할 때

사용할 때: 건과일의 실온·개봉 후 기간을 생과에 적용하지 않습니다. 생과와 건조 제품은 수분과 단맛이 달라 같은 무게로 바꾸면 음식의 상태가 달라질 수 있어요.

건조 크랜베리를 잘랐거나 불렸을 때

바로 쓸 양만 마른 도구로 덜어 큰 알을 잘라두세요. 불리는 요리라면 지정된 액체와 분량을 사용하고 남겨둘 건과까지 함께 물에 넣지 않습니다.

사용할 때: 불린 크랜베리를 원래 건과일 봉지로 되돌리지 않습니다. 물이나 다른 재료를 섞은 뒤에는 마른 건과일의 보관 조건을 적용하지 말고 바로 쓰거나 냉장하세요.