감자·당근·양파 크기 맞추기

익는 속도가 다른 뿌리채소는 단단한 정도에 따라 크기와 넣는 순서를 바꿔요.

이 수업을 마치면 · 채소의 크기와 투입 순서를 조절해 한 냄비에서 고르게 익힐 수 있어요.

먼저 답할게요

감자와 당근은 어느 크기로 썰어야 같이 익을까?

더 단단한 당근은 감자보다 작게 썰고, 한 냄비 안에서는 가장 큰 조각의 크기를 비슷하게 맞추세요. 양파는 형태를 남기고 싶다면 감자와 당근보다 늦게 넣어요.

감자 깍둑썰기 크기당근 익히는 시간카레 채소 넣는 순서

먼저 기억할 세 가지

주방에서 해보기

당근과 감자를 먼저 넣고 양파는 형태를 남기고 싶을 때 조금 늦게 넣어요.

볶음은 물에 헹궈 표면 전분을 줄이고, 국물 농도를 내고 싶으면 그대로 사용해요.

이렇게 하세요

이건 피하세요

실제 레시피 손질 기록

같은 기술도 재료와 요리에 따라 크기와 표현이 달라집니다.

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