뚜껑 없는 프라이팬으로 한 끼를 만들 때
처음 만드는 달걀볶음밥 →달걀을 익힌 같은 팬에 밥을 넣어 볶아요. 팬 밖에서 따로 익힐 주재료가 없어요.
- 준비
- 밥 덩어리를 풀기 쉽도록 준비하고 달걀은 작은 그릇에 먼저 풀어두세요.
밥 볶기
밥을 넣고 덩어리를 누르듯 풀어 달걀과 섞어요.
확인할 상태 큰 밥 덩어리가 없고 김이 고르게 나요.
팬 밖으로 밥을 세게 밀어내지 않도록 해요.
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프라이팬·냄비 하나로 만드는 집밥
준비와 도구 비교
| 메뉴 | 인분·시간 | 필수 주재료 | 물·기본 양념 | 도구 |
|---|---|---|---|---|
| 처음 만드는 달걀볶음밥 | 1인분 준비 5분 조리 10분 | 밥 1공기(약 200g)달걀 1개 | 양조간장 1작은술식용유 1큰술 | 24cm 프라이팬뒤집개작은 그릇 |
| 달큰한 양파달걀덮밥 | 1인분 준비 7분 조리 11분 | 양파 1/2개달걀 2개밥 1공기 | 물 80ml양조간장 1큰술 | 20cm 프라이팬칼도마뚜껑 |
| 덩어리 없는 첫 카레라이스 | 3인분 준비 12분 조리 20분 | 감자 1개양파 1개당근 1/2개밥 3공기 | 카레가루 제품 3인분 분량(약 60g)물 600ml식용유 1큰술 | 2L 냄비칼도마국자 |
요린이 레시피
33가지 메뉴
LV.1 입문 · 11분라면 · 김치 · 달걀
김치로 개운한 한 냄비 라면
김치를 먼저 끓이고 면과 달걀 시간을 나눠 퍼짐을 줄여요배우는 기술물 양과 재료 투입 시간 맞추기
LV.1 입문 · 12분달걀 · 대파
실처럼 부드러운 달걀국
국물이 끓는 순간만 잡으면 12분 안에 완성되는 첫 국배우는 기술달걀물을 가늘게 부어 부드러운 결 만들기
LV.1 입문 · 12분양배추
아삭한 굴소스양배추볶음
센 불에서 짧게 볶고 굴소스는 마지막에 넣어 물 생김을 줄여요배우는 기술양배추의 아삭함을 살려 빠르게 볶기
LV.1 입문 · 15분참치 통조림 · 김치 · 밥
달걀 없이 참치김치덮밥
참치 기름으로 김치를 볶아 별도 육수 없이도 감칠맛을 내요배우는 기술김치 수분을 날려 간단한 덮밥 만들기
LV.1 입문 · 15분어묵 · 양파 · 당근
불지 않는 간장어묵볶음
어묵을 먼저 볶고 물은 한 숟갈만 넣어 쫄깃하게 마무리해요배우는 기술양념을 알맞게 졸여 어묵 식감 살리기
LV.1 입문 · 16분두부 · 대파
겉은 노릇한 두부부침
물기 제거와 기다리는 시간만 지켜 두부가 달라붙지 않게 부쳐요배우는 기술두부의 물기를 빼고 노릇하게 굽기
LV.1 입문 · 17분우동면 · 어묵 · 대파
국물이 쉬운 어묵우동
간장 국물에 어묵을 먼저 끓이고 우동면은 마지막에 풀어요배우는 기술면과 어묵이 퍼지지 않게 순서 맞추기
LV.1 입문 · 22분두부 · 대파
부서지지 않는 두부조림
뒤집는 횟수를 줄여 모양은 살리고 간은 고르게 배게 해요배우는 기술두부를 부서뜨리지 않고 양념에 조리기
LV.1 입문 · 23분고등어 통조림 · 김치 · 양파
손질 없는 고등어김치찌개
통조림 고등어를 마지막에 넣어 살이 부서지지 않게 끓여요배우는 기술통조림 생선으로 찌개 국물 조절하기
LV.2 초급 · 8분밥 · 달걀
버터 없이 고소한 간장계란밥
달걀 가장자리와 노른자 익힘 정도를 눈으로 배우는 8분 한 그릇배우는 기술프라이팬에서 원하는 달걀 익힘 만들기
LV.2 초급 · 12분통조림 햄 · 달걀 · 밥
노릇한 햄달걀덮밥
햄의 짠맛을 따로 간하지 않고 달걀과 밥에 나눠 먹는 12분 한 그릇배우는 기술한 팬에서 두 재료의 조리 순서 익히기
LV.2 초급 · 14분콩나물
아삭한 콩나물무침
뚜껑을 열고 짧게 삶아 비린 향과 과한 물기를 줄여요배우는 기술콩나물을 데치고 물기 조절해 무치기
LV.2 초급 · 14분시금치
초록빛 시금치나물
짧게 데치고 찬물에서 바로 식혀 색과 식감을 지켜요배우는 기술초록색을 살려 데치고 물기 짜기
LV.2 초급 · 15분양배추 · 달걀
달큰한 양배추달걀볶음
양배추 숨을 절반만 죽여 아삭함과 달걀의 부드러움을 함께 살려요배우는 기술채소와 달걀의 익힘 순서 맞추기
LV.2 초급 · 15분밥 · 달걀 · 대파
처음 만드는 달걀볶음밥
찬밥과 달걀로 연습하는 가장 든든한 첫 볶음밥배우는 기술찬밥의 수분을 날려 고슬하게 볶기
LV.2 초급 · 17분냉동만두 · 달걀 · 대파
터지지 않는 만두달걀국
냉동만두를 먼저 익히고 달걀은 마지막에 부어 국물을 맑게 지켜요배우는 기술냉동 만두를 터뜨리지 않고 끓이기
LV.2 초급 · 18분양파 · 달걀 · 밥
달큰한 양파달걀덮밥
양파가 투명해지는 순간을 배우는 부드러운 한 그릇배우는 기술양파 익힘과 뚜껑 사용 순서 익히기
LV.2 초급 · 18분비엔나소시지 · 파프리카 · 양파
새콤달콤 소시지채소볶음
케첩을 팬 가장자리에서 짧게 볶아 시큼함을 줄이는 익숙한 반찬배우는 기술재료마다 다른 익힘 시간을 맞추기
LV.2 초급 · 18분밥 · 김치 · 달걀
신맛을 살린 김치볶음밥
익은 김치의 국물까지 써서 간이 쉽게 맞는 한 그릇배우는 기술김치를 충분히 볶아 산미와 수분 조절하기
LV.2 초급 · 18분냉동 새우 · 달걀 · 밥
탱글한 새우달걀볶음밥
새우 물기를 닦고 각각 익혀 밥이 질어지지 않게 만드는 한 그릇배우는 기술냉동 새우 수분을 잡아 볶음밥 만들기
LV.2 초급 · 20분무 · 달걀 · 대파
맑고 시원한 무달걀국
얇게 썬 무가 투명해지는 상태를 보고 달걀을 넣는 첫 국배우는 기술맑은 국물에 달걀을 부드럽게 풀기
LV.2 초급 · 23분돼지고기 앞다리살 · 콩나물 · 양파
아삭한 돼지고기콩나물볶음
고기를 완전히 익힌 뒤 콩나물을 짧게 볶아 물 생김을 줄여요배우는 기술고기 익힘과 콩나물 식감을 함께 맞추기
LV.2 초급 · 25분두부 · 애호박 · 양파
간이 쉬운 두부 된장찌개
된장은 한 번에 넣지 않고 나눠 풀어 실패를 줄여요배우는 기술재료를 넣는 순서로 찌개 간 맞추기
LV.2 초급 · 25분마른 미역
고기 없이 담백한 미역국
마른 미역의 불린 양과 볶는 시간을 눈으로 확인하는 기본 국배우는 기술불린 미역을 볶아 담백한 국물 내기
LV.2 초급 · 25분돼지고기 앞다리살 · 양배추 · 양파
양념이 겉돌지 않는 고추장 돼지볶음
고기와 채소를 먼저 익힌 뒤 고추장 양념을 넣어 타지 않게 볶아요배우는 기술고기 양념을 태우지 않고 빠르게 볶기
LV.2 초급 · 26분감자 · 당근
모서리가 살아 있는 감자조림
감자를 먼저 익히고 양념을 나눠 넣어 부서짐과 짠맛을 줄여요배우는 기술감자 모서리를 살리며 양념 조리기
LV.2 초급 · 30분김치 · 돼지고기 앞다리살 · 두부
처음 끓이는 돼지고기 김치찌개
김치와 고기를 충분히 볶은 뒤 물을 넣어 국물 맛을 쉽게 내요배우는 기술고기를 안전하게 볶고 진한 국물 내기
LV.3 중급 · 12분달걀 · 우유 · 슬라이스 치즈
찢어지지 않는 치즈오믈렛
우유를 조금 넣고 약불에서 접어 촉촉하게 완성하는 첫 오믈렛배우는 기술달걀을 찢지 않고 접어 잔열로 익히기
LV.3 중급 · 22분애호박
바삭한 애호박 채전
물 많이 생기는 호박도 얇고 바삭하게 부치는 방법배우는 기술채소 수분을 이용해 얇은 전 뒤집기
LV.3 중급 · 24분닭다리살 · 양파 · 당근
타지 않는 닭고기 간장볶음
양념은 고기가 익은 뒤 넣어 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 만들어요배우는 기술닭고기를 안전하게 익혀 양념 코팅하기
LV.3 중급 · 30분두부 · 느타리버섯 · 양파
고기 없이 두부버섯카레
두부를 먼저 구워 모양을 지키고 버섯의 감칠맛으로 채우는 한 그릇배우는 기술두부 굽기와 카레 농도를 한 번에 관리하기
LV.3 중급 · 32분닭다리살 · 감자 · 양파
국물 자작한 닭감자조림
닭고기와 감자를 같은 크기로 익혀 한 팬에서 반찬과 국물까지 완성해요배우는 기술닭과 감자를 한 냄비에서 동시에 익히기
LV.3 중급 · 32분감자 · 양파 · 당근