보관·영양·신선도·손질

달걀·두부·채소·고기 등 냉장 보관하는 식재료의 구매 후·개봉 후 보관기간과 상태별 주의점을 확인하세요.

밥·채소·고기 등 냉동 가능한 식재료와 권장 보관기간, 냉동 전 소분과 품질 저하 주의점을 확인하세요.

양파·건면·가루·조미료 등 실온 보관하는 식재료의 보관기간과 빛·습기·온도를 피하는 방법을 확인하세요.

소스·통조림·가루·면 등 개봉 후 보관기간과 냉장 전환 여부, 제품 라벨을 먼저 봐야 하는 항목을 확인하세요.

채소·곡물·고기·양념 등 75종 식재료의 100g 또는 100ml 기준 칼로리를 낮은 순서로 비교하세요.

달걀·육류·수산물·콩·곡물 등 75종 식재료의 100g 또는 100ml 기준 단백질 함량을 높은 순서로 비교하세요.

채소·과일·콩·곡물 등 공개 수치가 있는 66종 식재료의 100g 또는 100ml 기준 식이섬유 함량을 비교하세요.

채소·육류·가공식품·소스 등 공개 수치가 있는 73종 식재료의 100g 또는 100ml 기준 나트륨 함량을 비교하세요.

채소·과일·버섯의 장보기 기준과 무름·곰팡이·미끈거림 등 먹지 말아야 할 변질 신호를 확인하세요.

육류·수산물·달걀·두부·유제품의 포장과 냉장 상태, 변색·팽창·점액 등 버려야 할 신호를 확인하세요.

쌀·콩·면·가루·견과·향신료·해조류의 포장 상태와 벌레·습기·곰팡이·산패 신호를 확인하세요.

통조림·소스·조미료·식용유·냉동식품 등의 포장 선택 기준과 개봉 전후 버려야 할 변질 신호를 확인하세요.

채소·과일·버섯의 씻기, 물기 제거, 껍질·씨 손질과 요리에 맞는 썰기 방법을 확인하세요.

육류·수산물·달걀·두부·유제품의 안전한 해동, 물기 제거, 도구 분리와 조리 전 준비법을 확인하세요.

쌀·콩·면·가루·견과·향신료·해조류의 씻기·불리기·체치기·삶기와 마른 도구 사용법을 확인하세요.

통조림·소스·조미료·식용유·냉동식품의 기름 빼기, 해동, 계량과 깨끗하게 덜어 쓰는 방법을 확인하세요.

파프리카의 산뜻한 향 대신 단맛과 단단한 씹는 맛이 강해지고 조리시간이 길어져요.

고소함과 유제품의 농도가 줄어 더 담백하고 묽게 느껴질 수 있어요.

콩나물 특유의 향은 사라지고 단맛이 늘어요. 양배추는 오래 익히면 수분이 많이 나오고 식감이 무를 수 있어요.

감자의 포슬함과 전분 농도는 줄고, 국물이 더 맑고 시원해져요.