5일 · 1인
든든한 단백질 저녁 5일
닭·돼지고기·생선·두부를 번갈아 먹고 같은 채소를 돌려 쓰는 저녁 루틴
사용할 재료
- □닭다리살 약 216.7g
- □감자 1과 1/3개
- □양파 1과 1/3개
- □당근 1/2개
- □돼지고기 앞다리살 125g
- □콩나물 125g
- □고등어 통조림 1/2캔
- □김치 1/2컵
- □두부 1/2모
- □느타리버섯 75g
- □밥 2공기
시작 전에 나누기
닭고기는 구입 당일 두 몫으로
1일차 조림용 150g과 5일차 카레용 약 66.7g을 따로 나눕니다. 마지막 날 몫은 구입 당일 냉동하고 4일차 저녁에 누수가 없는 용기로 냉장실에 옮겨 해동합니다. 두꺼운 덩어리는 충분한 해동 시간을 확보하세요.
채소는 넣을 날짜에 맞춰 자르기
감자는 1일차 1개와 5일차 1/3개, 양파는 1~4일차 각각 1/4개와 5일차 1/3개를 씁니다. 4일차 두부버섯카레에는 감자를 추가하지 않아도 됩니다. 당근은 선택 재료인 1·4일차와 필수인 5일차를 구분해 나눕니다.
개봉과 손질을 뒤로 미루기
돼지고기와 콩나물은 2일차에 바로 익힙니다. 생고기는 채소 아래에서 누수를 막아 냉장하고 예정대로 조리하기 어렵다면 구입 당일 냉동합니다. 통조림은 3일차, 두부는 4일차에 열고 느타리버섯은 조리할 때 손질하세요.
날짜별 재료 배분
| 재료 | 사용하는 날 · 분량 |
|---|---|
| 닭다리살 |
|
| 감자 |
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| 양파 |
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| 당근 |
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| 돼지고기 앞다리살 |
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| 콩나물 |
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| 고등어 통조림 |
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| 김치 |
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| 두부 |
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| 느타리버섯 |
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| 밥 |
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먹는 순서
5일의 저녁
- DAY1
닭과 감자 한 냄비레시피 보기 →국물 자작한 닭감자조림
닭다리살 150g, 감자 1개, 양파 1/4개를 준비해요. 5일차 닭고기 약 66.7g은 구입 당일 따로 소분해 냉동해요. 생닭과 채소의 도구를 구분하고 닭 중심 75℃에서 1분 이상을 확인해요.
32분 · 중급 · 1인분 조리 - DAY2
콩나물 먼저 쓰기레시피 보기 →아삭한 돼지고기콩나물볶음
돼지고기 125g, 콩나물 125g, 양파 1/4개를 준비해요. 콩나물은 상태를 확인해 골라 씻고 돼지고기를 먼저 충분히 익혀요. 물이 고이면 팬에 한 겹으로 펼쳐 볶아요.
23분 · 초급 · 1인분 조리 - DAY3
통조림 생선레시피 보기 →손질 없는 고등어김치찌개
고등어 통조림 1/2캔과 김치 1/2컵, 양파 1/4개로 끓여요. 생고등어로 바꾸면 익힘 조건이 달라집니다. 사용 후 남은 통조림은 깨끗한 용기에 옮겨 즉시 냉장해요.
23분 · 입문 · 1인분 조리 - DAY4
두부와 버섯레시피 보기 →고기 없이 두부버섯카레
두부 1/2모와 느타리버섯 75g, 양파 1/4개를 준비해요. 카레가루는 제품 1인분 분량을 확인해 물 225ml에 풀어요. 감자는 추가하지 않고, 저녁에는 5일차 닭고기를 냉장실로 옮겨 해동해요.
30분 · 중급 · 1인분 조리 - DAY5
기본 카레 마무리레시피 보기 →덩어리 없는 첫 카레라이스
감자 1/3개와 양파 1/3개, 당근 1/6개를 썰어요. 선택 재료인 냉장 해동 닭고기 약 66.7g을 넣는다면 바로 익히고 가장 두꺼운 부분 75℃에서 1분 이상을 확인해요.
32분 · 중급 · 1인분 조리
남기지 않는 연결
재료가 이렇게 이어져요
- 1닭다리살 → 1일차 150g·구입 당일 냉동한 5일차 약 66.7g
- 2감자 → 1일차 1개·5일차 1/3개, 양파 → 다섯 메뉴에 배분
- 3두부 1/2모·느타리버섯 75g → 4일차 카레, 밥은 4·5일차에 1공기씩