4일 · 1인
채소 네 봉지, 반찬 4일
물 생기기 쉬운 채소부터 차례로 손질해 버리지 않고 먹는 반찬 루틴
사용할 재료
- □오이 1/2개
- □시금치 83.3g
- □브로콜리 100g
- □두부 1/6모
- □양배추 125g
시작 전에 나누기
오이와 잎채소부터 준비
1일차 오이 1/2개는 먹기 직전에 무칩니다. 시금치는 2일차에 83.3g을 사용하므로 뿌리와 잎 상태를 먼저 살피고 상한 부분을 골라내세요. 씻어 둔 채소를 물에 담긴 채 보관하지 않습니다.
두부는 샐러드 날에 열기
3일차 브로콜리 100g과 두부 1/6모를 씁니다. 브로콜리는 익힌 뒤 식혀 물기를 빼고 두부도 물기를 정리해 소스가 묽어지지 않게 합니다. 남은 두부는 제품의 개봉 후 보관법을 따라 따로 사용하세요.
양배추는 볶기 직전에 자르기
4일차에는 양배추 125g을 한입 크기로 썹니다. 남은 원물은 자른 면이 마르지 않게 감싸 냉장하고, 물기와 냄새를 확인해 다음 메뉴에 사용합니다. 이 네 가지는 반찬이므로 밥이나 다른 주식은 별도로 준비하세요.
날짜별 재료 배분
| 재료 | 사용하는 날 · 분량 |
|---|---|
| 오이 |
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| 시금치 |
|
| 브로콜리 |
|
| 두부 |
|
| 양배추 |
|
먹는 순서
4일의 반찬
- DAY1
오이부터 바로레시피 보기 →5분 오이초무침
오이 1/2개를 같은 두께로 썰어요. 2인분 레시피의 양념을 절반으로 준비해 먹기 직전에 가볍게 무쳐요. 남은 오이는 자른 면을 감싸 냉장해요.
6분 · 입문 · 1인분 조리 - DAY2
잎채소 데치기레시피 보기 →초록빛 시금치나물
시금치 83.3g을 골라 씻어요. 데침 물은 채소가 잠길 만큼 준비하고 양념만 1인분으로 계량해요. 짧게 데친 뒤 식혀 물기를 짜고 가닥을 풀어 무쳐요.
14분 · 초급 · 1인분 조리 - DAY3
브로콜리와 두부레시피 보기 →부드러운 브로콜리두부샐러드
브로콜리 100g과 두부 1/6모를 준비해요. 브로콜리는 충분히 익힌 뒤 식혀 물기를 빼고 두부와 소스를 섞어요. 남은 두부는 깨끗한 용기에 나눠 제품의 개봉 후 보관법을 따라 즉시 냉장해요.
14분 · 초급 · 1인분 조리 - DAY4
양배추 넉넉히레시피 보기 →아삭한 굴소스양배추볶음
양배추 125g을 씻어 물기를 닦고 같은 크기로 썰어요. 넓은 팬에서 볶다가 굴소스를 나눠 섞어요. 한 번에 양을 늘리면 수분이 고일 수 있으니 나눠 볶아요.
12분 · 입문 · 1인분 조리
남기지 않는 연결
재료가 이렇게 이어져요
- 1오이 1/2개 → 먹기 직전 무침
- 2시금치 83.3g·브로콜리 100g → 각각 데친 뒤 물기 정리
- 3두부 1/6모·양배추 125g → 3일차 샐러드·4일차 볶음