LV.2 초급 · 끓이기
토마토떡볶이
준비할 때
중복된 떡 불림 대신 토마토·사과는 다지고 어묵과 양파·당근·버섯·양배추는 먹기 좋게 썹니다. 고추장·케첩·올리고당·마늘은 분량대로 섞어 둡니다.
조리 포인트
버터 10g에 다진 토마토·사과와 소스를 볶고 떡·채소·어묵과 육수 100g을 넣습니다. 떡 중심까지 부드러워졌는지 확인한 뒤 대파를 넣어 한 번 더 끓입니다.
조리 순서
- 01
떡볶이는 뜨거운 물에 담그어 놓는다.
- 02
토마토, 사과는 입자 있게 다진다.
- 03
어묵, 양파, 당근, 표고버섯, 양배추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 04
고추장과 케첩, 올리고당, 다진 마늘을 골고루 섞는다.
- 05
냄비에 버터를 녹인 뒤 토마토와 사과 (②), 소스(④)를 넣고 볶아준다.
- 06
볶은 소스에 불린 떡과 썬 채소·어묵을 넣고 육수 100g을 부어 끓이다가 대파를 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.
함께 보기
관련 레시피와 조리법
연결된 식재료 사전
같은 재료로 만드는 레시피
LV.1 입문 · 15분어묵 · 양파 · 당근
불지 않는 간장어묵볶음
어묵을 먼저 볶고 물은 한 숟갈만 넣어 쫄깃하게 마무리해요배우는 기술양념을 알맞게 졸여 어묵 식감 살리기
LV.2 초급 · 25분돼지고기 앞다리살 · 양배추 · 양파
양념이 겉돌지 않는 고추장 돼지볶음
고기와 채소를 먼저 익힌 뒤 고추장 양념을 넣어 타지 않게 볶아요배우는 기술고기 양념을 태우지 않고 빠르게 볶기
LV.3 중급 · 32분감자 · 양파 · 당근