LV.2 초급 · 기타
망고샐러드
준비할 때
원자료의 소스 구분에 따라 올리브오일·유자청·식초·소금·후추와 다진 세 색 피망·통깨를 섞습니다. 양파 60g은 채소이며 소스용 다진 피망과 섞어 계량하지 않습니다.
조리 포인트
씻어 물기를 뺀 양상추·치커리·양파와 토마토를 담고 준비한 소스를 뿌립니다. 증편 200g은 팬에 구워 망고 150g과 함께 마지막에 올려 떡이 소스에 오래 젖지 않게 합니다.
조리 순서
- 01
증편은 팬에 구워준다.
- 02
망고와 방울토마토는 먹기 좋게 잘라준다.
- 03
모든 채소는 먹기 좋게 잘라서 물에 담근다.
- 04
소스 재료를 섞어 소스를 만들고, 접시에 준비된 채소를 담고 소스를 뿌려준 후 구운 떡과 망고 를 올려 완성한다.
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