준비
대파 흰 부분과 잎을 나눠 씻고 물기를 닦습니다. 간장 양념은 미리 계량해 섞고, 대파를 생으로 넣을 소스와 팬에서 향을 낼 소스를 구분하세요.
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두 재료로 메뉴 좁히기
대파 양조간장 요리 9가지
두 재료로 만들 수 있는 요리를 골라보세요.
활용 방식프라이팬 하나 · 부치기 · 끓이기 · 볶기 · 냄비 하나 · 불 없이
메뉴 종류한 끼 · 반찬 · 국 · 면 · 아침
메뉴 수레시피 9건
함께 조리할 때
넣는 순서와 익힘
대파가 갈색으로 급히 변할 때 간장을 더 부어 기다리지 말고 불을 낮춥니다. 설탕이 섞인 소스는 바닥에 쉽게 달라붙을 수 있어 마지막 농도를 보세요. 생대파 소스는 먹기 가까이에 섞어 사용합니다.
메뉴별 필요한 양
| 메뉴 | 인분 | 대파 | 양조간장 |
|---|---|---|---|
| 처음 만드는 달걀볶음밥 | 1인분 | 송송 썬 것 2큰술 | 1작은술 |
| 겉은 노릇한 두부부침 | 2인분 | 송송 썬 것 1큰술 | 1큰술 |
| 터지지 않는 만두달걀국 | 2인분 | 송송 썬 것 1큰술 | 2작은술 |
| 국물이 쉬운 어묵우동 | 1인분 | 송송 썬 것 2큰술 | 1큰술 |
| 맑고 시원한 무달걀국 | 2인분 | 송송 썬 것 1큰술 | 2작은술 |
| 탱글한 새우달걀볶음밥 | 1인분 | 송송 썬 것 2큰술 | 1작은술 |
| 부서지지 않는 두부조림 | 2인분 | 송송 썬 것 3큰술 | 2큰술 |
| 실처럼 부드러운 달걀국 | 2인분 | 송송 썬 것 2큰술 | 2작은술 |
| 불 없이 참치마요 덮밥 | 1인분 | 송송 썬 것 1큰술 | 1/2작은술 |
둘 다 사용하는 메뉴
9가지 집밥
카드를 열면 정확한 양, 조리 순서, 익은 상태와 실패 복구법을 확인할 수 있어요.
LV.2 초급 · 15분밥 · 달걀 · 대파
처음 만드는 달걀볶음밥
찬밥과 달걀로 연습하는 가장 든든한 첫 볶음밥배우는 기술찬밥의 수분을 날려 고슬하게 볶기
LV.1 입문 · 16분두부 · 대파
겉은 노릇한 두부부침
물기 제거와 기다리는 시간만 지켜 두부가 달라붙지 않게 부쳐요배우는 기술두부의 물기를 빼고 노릇하게 굽기
LV.2 초급 · 17분냉동만두 · 달걀 · 대파
터지지 않는 만두달걀국
냉동만두를 먼저 익히고 달걀은 마지막에 부어 국물을 맑게 지켜요배우는 기술냉동 만두를 터뜨리지 않고 끓이기
LV.1 입문 · 17분우동면 · 어묵 · 대파
국물이 쉬운 어묵우동
간장 국물에 어묵을 먼저 끓이고 우동면은 마지막에 풀어요배우는 기술면과 어묵이 퍼지지 않게 순서 맞추기
LV.2 초급 · 20분무 · 달걀 · 대파
맑고 시원한 무달걀국
얇게 썬 무가 투명해지는 상태를 보고 달걀을 넣는 첫 국배우는 기술맑은 국물에 달걀을 부드럽게 풀기
LV.2 초급 · 18분냉동 새우 · 달걀 · 밥
탱글한 새우달걀볶음밥
새우 물기를 닦고 각각 익혀 밥이 질어지지 않게 만드는 한 그릇배우는 기술냉동 새우 수분을 잡아 볶음밥 만들기
LV.1 입문 · 22분두부 · 대파
부서지지 않는 두부조림
뒤집는 횟수를 줄여 모양은 살리고 간은 고르게 배게 해요배우는 기술두부를 부서뜨리지 않고 양념에 조리기
LV.1 입문 · 12분달걀 · 대파
실처럼 부드러운 달걀국
국물이 끓는 순간만 잡으면 12분 안에 완성되는 첫 국배우는 기술달걀물을 가늘게 부어 부드러운 결 만들기
LV.1 입문 · 7분참치 통조림 · 밥 · 대파