LV.2 초급 · 굽기
달래두부김치무침
준비할 때
두부는 5×1.5×1cm로 썰어 기름 없이 팬에 노릇하게 굽습니다. 김치는 물기를 적당히 짜고 달래와 홍피망은 약 2cm 길이로 맞춰 썰어 둡니다.
조리 포인트
김치·달래·피망에 계량한 양념을 넣어 무친 뒤 구운 두부 위에 곁들입니다. 김치무침을 두부와 함께 팬에서 다시 볶는 요리가 아니라는 점을 구분하세요.
조리 순서
- 01
두부는 5cm× 1.5cm× 1cm 크기로 썬다.
- 02
썰어논 두부는 기름을 두르지 않고 팬에 노릇노릇 굽는다 .
- 03
달래는 2cm 가량의 크기로 썬다 .
- 04
배추김치는 물기를 적당히 짜고 2cm 가량으로 가늘게 채썬다 .
- 05
홍피망은 2cm 가량으로 가늘게 채썰고 3, 4와 파, 마늘, 설탕, 참기름, 통깨, 고춧가루, 소금을 넣고 조물조물 무친다.
- 06
두부위에 5의 김치달래무침을 곁들인다.
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