어떻게 시작할까
물이 충분히 끓어 김이 오른 뒤 찜기를 올리고, 김이 새지 않도록 뚜껑을 닫아 중불을 유지해요.
수분을 지키며 익히기
촉촉하게 익히는 초보 찜 요리 레시피
찜은 물에 직접 닿지 않는 증기로 익히는 방식입니다. 냄비의 물이 끓은 뒤 재료를 올리고, 조리 중 물이 마르지 않는지 확인하세요.
쉬운 찜 요리찜기 사용법촉촉한 찜 레시피
검수 레시피11가지
레벨 11가지
가장 빠른 메뉴17분
메뉴가 바뀌어도 쓰는 기술
먼저 알아둘 네 가지
레시피마다 정확한 시간은 다르지만, 아래 원칙은 같은 조리법에서 반복해서 사용할 수 있어요.
언제 다음으로 갈까
채소는 젓가락이 중심까지 부드럽게 들어가고 달걀찜은 가운데를 흔들었을 때 물처럼 출렁이지 않아요.
왜 실패할까
찬물부터 시간을 재거나 뚜껑을 자주 열면 실제 가열 시간이 부족해 속이 덜 익을 수 있어요.
지금 되돌리는 법
덜 익었다면 물의 양을 확인하고 다시 김을 올린 뒤 1~2분 단위로 추가 가열하세요.
요린이 편집 검수
11가지 레시피로 연습하기
레벨이 낮고 조리시간이 짧은 순서부터 배치했습니다. 각 단계의 불 세기와 익은 상태를 확인하며 따라 해보세요.
LV.1 입문 · 25분 · 편집 검수고구마 · 바나나 · 플레인 요거트
포근한 고구마바나나 샐러드
설탕 없이도 달콤하고, 숟가락으로 으깨 섞으면 끝나는 든든한 간식이에요.배우는 기술찐 고구마의 익은 상태를 확인하고 부드럽게 으깨기
LV.2 초급 · 17분 · 편집 검수두부 · 냉동 새우 · 달걀
새우 두부 달걀찜
부드러운 두부와 새우를 한 그릇에 쪄내는 단백질 반찬이에요.배우는 기술찜기의 김과 달걀 중심부 익힘을 함께 확인하기
LV.2 초급 · 22분 · 편집 검수애호박 · 깻잎 · 양파
깻잎 애호박찜
애호박·깻잎·양파로 만드는 깻잎 애호박찜. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술깻잎 애호박찜에서 찌기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.2 초급 · 25분 · 편집 검수방울토마토 · 양파 · 브로콜리
토마토 채소 달걀찜
잘게 썬 채소가 씹히고 토마토의 산뜻함이 남는 색감 좋은 달걀 반찬이에요.배우는 기술채소 크기를 맞추고 달걀찜의 중심 굳기를 판단하기
LV.3 중급 · 18분 · 편집 검수톳 · 두부
톳 두부무침
톳을 짧게 데치고 찐 두부를 으깨 참기름과 참깨로 고소하게 버무리는 부드러운 해조류 반찬이에요.배우는 기술톳을 짧게 데쳐 물기를 빼고 두부도 따뜻하게 쪄 수분이 생기지 않게 으깨기
LV.4 도전 · 30분 · 편집 검수고구마 · 꿀 · 대추
고구마 꿀경단
찐 고구마에 꿀과 계피를 섞어 한입 크기로 빚고 대추와 호박씨로 장식하는 간식이에요.배우는 기술찐 고구마의 수분을 조절해 갈라지지 않고 손에 심하게 붙지 않는 경단 빚기
LV.4 도전 · 30분 · 편집 검수단호박 · 두부 · 우유
단호박 두부팬케이크
찐 단호박과 두부를 갈아 밀가루와 섞고 약불에서 속까지 익히는 부드러운 작은 팬케이크예요.배우는 기술두부와 단호박의 수분을 맞춰 반죽하고 약불에서 젖은 반죽 없이 속까지 굽기
LV.4 도전 · 30분 · 편집 검수밥 · 양배추 · 참치 통조림
양배추롤과 참치두부쌈장
부드럽게 찐 양배추로 밥을 말고 기름 뺀 참치와 으깬 두부를 넣은 쌈장을 올리는 든든한 한 끼예요.배우는 기술양배추를 찢어지지 않게 찌고 참치와 두부의 물기를 빼 되직한 쌈장 농도로 볶기
LV.4 도전 · 35분 · 편집 검수고구마 · 우유 · 찹쌀가루
고구마 찹쌀푸딩
찐 고구마와 우유를 갈아 찹쌀가루로 부드럽게 농도를 잡는 따뜻하거나 차갑게 먹는 간식이에요.배우는 기술찐 고구마를 곱게 갈고 찹쌀가루가 익으며 생기는 농도 변화를 눈으로 판단하기
LV.4 도전 · 35분 · 편집 검수조랭이떡 · 단호박 · 브로콜리
단호박 크림떡볶이
찐 단호박과 우유를 갈아 만든 맵지 않은 소스에 떡과 브로콜리를 익히는 부드러운 떡볶이예요.배우는 기술찐 단호박으로 매끈한 소스를 만들고 떡이 눌어붙지 않게 익힘 상태 판단하기
LV.4 도전 · 40분 · 편집 검수만두피 · 닭다리살 · 브로콜리