LV.2 초급 · 기타
토마토김치
준비할 때
바나나 40g·배 40g·젓갈 5g을 갈아 고춧가루와 섞는 것이 양념의 바탕입니다. 토마토는 자르고 고추·양파는 채썰며 부추는 먹기 좋은 길이로 남겨 둡니다.
조리 포인트
매실청·어간장·마늘·깨·참기름을 양념에 섞고 토마토와 채소를 버무립니다. 부추는 마지막에 넣어 가볍게 섞으며 발효 공정이 없는 즉석 반찬으로 먹고 냉장합니다.
조리 순서
- 01
토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 02
청고추, 홍고추, 양파는 채 썰고 부추는 먹기 좋게 잘라준다.
- 03
바나나, 배, 젓갈을 갈아 준 뒤 고춧가루와 섞어준다.
- 04
만들어진 국물에 나머지 재료를 넣고 최종 김치 국물을 만들어준다.
- 05
국물에 영양부추만 뺀 재료를 넣고 버무려준다.
- 06
마지막에 영양부추를 넣어 김치를 완성한다.
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