LV.4 도전 · 기타
두부샐러드 메밀김밥
준비할 때
간편식의 완전히 조리된 족발과 익힌 달걀지단을 사용합니다. 소스용 리코타치즈·연두부·레몬청을 섞어 양배추와 사과에 버무리고 면과 함께 넣을 채소는 따로 준비합니다.
조리 포인트
메밀 생면 166g은 4분 삶아 물기를 제거하고 참기름·간장에 무칩니다. 김에 면·채소·두부샐러드·족발을 순서대로 말고 달걀지단은 썬 김밥 위에 올립니다.
조리 순서
- 01
당근, 양파, 깻잎은 깨끗이 씻고, 오이, 양배추, 사과는 채 썬다.
- 02
리코타 치즈, 연두부, 다진 레몬청 과육을 섞어 소스를 만들고 양배추, 사과와 함께 버무려 두부 리코타 샐러드를 만든다.
- 03
메밀면을 4분간 삶아 물기를 제거한 후 참기름, 간장을 넣어 버무린다.
- 04
족발은 전자레인지에 1분간 돌리고 채 썰어 준비한다.
- 05
김을 깔고 양념한 메밀면 → 깻잎 → 오이 → 당근 → 양파 → 두부 리코타 샐러드 → 족발 순서로 올려 말아 김밥을 만든다.
- 06
김밥을 먹기 좋은 크기로 썰고 달걀지단을 올려 마무리한다.
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