LV.2 초급 · 끓이기
단호박배추된장국
준비할 때
물 300g과 대파 50g·양파 50g으로 육수를 먼저 만들고 체에 건집니다. 단호박은 껍질을 벗겨 으깨고 배추와 새송이는 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다.
조리 포인트
육수에 으깬 단호박을 풀고 된장 1g을 넣은 뒤 배추와 버섯을 익힙니다. 전자레인지의 2분은 원문 기준이므로 단호박 속이 단단하면 기기의 출력에 맞게 더 익혀 으깨세요.
조리 순서
- 01
냄비에 물 300g, 대파 50g, 양파 50g을 넣고 10분간 끓여 체로 건진다.
- 02
단호박은 전자레인지에 2분간 넣고 익힌 후 껍질을 벗겨 으깬다.
- 03
배추와 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고 홍고추는 어슷 썬다.
- 04
육수에 단호박을 넣어 잘 풀어준다.
- 05
육수에 된장을 풀어 끓인다.
- 06
배추와 새송이버섯을 넣어 익힌 후 홍고추를 넣고 마무리한다.
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